對糧食質量檢測，我國擁有相關體系指標，但對稻谷加工后，大米出米率與整米率卻沒有相關檢測標準。自從國家稻谷檢驗標準中規(guī)定整精米率這一檢驗項目以來，多數(shù)情況下整精米率低于出米率，根據(jù)便攜式精米機實驗發(fā)現(xiàn)，常常會出現(xiàn)整精米率高于出米率的反常現(xiàn)象。整精米率與出米率應該有一種內在的、合理的比例關系，無論是新稻谷還是陳稻谷，無論是受干旱、早霜、烘干晾曬或品種等原因影響，整米畢竟是總的出米量中的一部分，它都應該少于總的出米量，所以同一份稻谷的整精米率應該低于其出米率，不應該有高于出米率的現(xiàn)象。面對這種反常現(xiàn)象，如果形成不了統(tǒng)一的認識，將給糧食檢驗工作帶來很多困擾。

出米率與整米率與加工工藝技術以及儀器設備相關性*，對于少量稻谷碾米，便攜式精米機出米率更為優(yōu)異。使用便攜式精米對整米率及出米率做對比分析，當試樣質量、碾米等級和篩孔大小一定時，碾米時間設為40 s 和50 s 時，試樣稻谷的出米率相差不大。當試樣質量、碾米等級和碾米時間一定時，選擇準2.0 mm 的圓孔篩所得到的出米率高于準2.5 mm 的圓孔篩。同時考慮到選擇的圓孔篩會導致篩理終點難以判斷，容易引起粗大誤差，建議，在檢驗稻谷出米率時篩孔選擇準2.0 mm。

儀器型號：LTJM-2099

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