2015 06-15

幾種常見微生物檢測的注意事項

菌落總數測定注意事項1、選取樣品要有代表性，如為固體樣品要多采幾個部位，液體檢樣要混勻。2、每次做樣從開始到結束都要進行超凈臺空氣凈度的監測，同時對所有滅菌物品做空白對照。3、為減少稀釋倍數的誤差，在...

2015 06-15

限度檢查的操作規程

1在潔凈室中所有操作中均不應大幅度的快速運動、快速行走，以免攪動空氣。2使用玻璃器皿應輕取輕放，避免破損，以防培養物擴散。3在近焰區操作。4使用金屬接種針(環)時，用前、用后必須燒灼至紅滅菌，待冷卻后...

2015 06-15

微生物的營養

一、微生物的營養微生物必須不斷的從外部環境中吸取所需要的各種物質，以合成本身的細胞物質和提供機體進行各種生理活動所需要的能量，使機體能進行正常的生長發育。那些能滿足其生理活動所需要的物質，稱為營養物質...

2015 06-08

微生物的培養

微生物的生長，除了受本身的遺傳特性決定外，還受到許多外界因素的影響，如營養物濃度、溫度、水分、氧氣、ＰＨ等。微生物的種類不同，培養的方式和條件也不盡相同。１、影響微生物生長的因素：微生物的生長，除了受...

2015 06-08

常用玻璃儀器的使用

（一）移液管1.分類：單標線移液管（又稱大肚移液管）、分度吸量管（不*流出式、*流出式、吹出式）2.單標線移液管用來準確移取一定體積的溶液。單標線吸量管標線部分管徑較小，準確度較高；分度吸量管讀數的刻...

2015 05-30

Nature：除了抗生素人類還能靠什么

自亞歷山大·弗萊明發現*以來，已經過去了八十多年。當年一鳴驚人的抗生素如今已經陷入困境，抗生素濫用導致的抗性問題成為了*難題。近年來，抗生素的效力在不斷降低，新抗生素的開發嚴重滯后。“我們需要做出改變...

2015 05-30

NEJM：基因檢測的監管引發口水戰

隨著基因組測序逐漸步入臨床，相應的監管也成了熱門話題。*醫學期刊《NewEnglandJournalofMedicine》近日發表了一系列文章，強調了臨床基因組檢測的承諾與挑戰，特別是美國食品*（FD...

2015 05-25

解讀黃曲霉毒素

一、背景信息近日，媒體曝光了廣西梧州和廣東肇慶兩地市場所出售的部分散裝花生油存在黃曲霉毒素超標情況。黃曲霉毒素是什么？毒性怎樣？本期將為您解讀。二、專家解讀（一）黃曲霉毒素的污染在世界范圍內廣泛存在。...

2015 05-25

微生物檢驗操作技術

接種、分離、培養是微生物檢驗工作中應用zui多的基本操作技術。1、接種技術接種方法有多種，根據接種的菌株不同所使用的培養基也不同，接種時經常使用接種環、接種針、無菌吸管或*等。⑴接種方法斜面培養基接種...

2015 05-19

細菌的生理、生化試驗簡介

微生物生化反應是指用化學反應來測定微生物的代謝產物，生化反應常用來鑒別一些在形態和其它方面不易區別的微生物。因此微生物生化反應是微生物分類鑒定中的重要依據之一,微生物檢驗中常用的生化反應介紹如下：一、...

2015 05-19

志賀氏菌的特性

志賀氏菌屬細菌的形態與一般腸道桿菌無明顯區別，為革蘭氏陰性桿菌，長約2-3μm,寬0.5-0.7μm不形成芽胞，無莢膜，無鞭毛，有菌毛。DNA的G+C為49-53克分子%（Tm法）。需氧或兼性厭氧。營...

2015 05-13

微生物生長的測定

一、微生物生長的測定的意義評價培養條件、營養物質等對微生物生長的影響；評價不同的抗菌物質對微生物產生抑制(或殺死)作用的效果；客觀地反映微生物生長的規律。二、微生物生長測量方法1.個體計數法a.直接法...

2015 05-13

轉基因食品的檢測技術

一、概述轉基因食品又稱遺傳修飾食品（geneticallymodifiedfood），簡稱GMF或GM食品。轉基因食品大體上分為如下三類。（1）轉基因植物食品由轉基因植物如轉基因的玉米、大豆、水稻、馬...

2015 05-13

PCR檢測技術

一、概述PCR又稱聚合酶鏈式反應(Polymerasechainreaction)，是1985年由美國的KaryMullis*并由美國Cetus公司開發的一項體外擴增DNA的方法。應用該方法可使極微量...

2015 05-09

“博士后被遣返”背后的反智魅影

近日，一篇題為《留美博士后找不到工作流浪街頭，被遣返回國》的文章在朋友圈瘋轉。文章講述的是一位留美博士后被遣返，我國公務人員費盡周折為她尋找家人的故事。從社會管理的角度看，這是一篇充滿正能量的文章。但...

2015 05-09

加州大學博士因數據造假撤銷其《細胞代謝》論文

由于論文數據造假，美國加州大學舊金山分校（UniversityofCalifornia,SanFrancisco）JamesPWarne博士撤銷其發表在《細胞代謝》（CellMetabolism）上的...

2015 05-08

細菌的生長繁殖

細菌個體的生長繁殖細菌一般以簡單的二分裂法進行無性繁殖，個別細菌如結核桿菌偶有分枝繁殖的方式。在適宜條件下，多數細菌繁殖速度極快，分裂一次需時僅20～30分鐘。簡單來說,有些細菌在一個小時之內就可以見...

2015 05-08

乳與乳制品中嗜冷菌檢測方法（引用IDF標準）

方法一：基準法—6.5℃，培養10天（仲裁法）（IDF標準101A：1991）1適用范圍：適用于原奶和巴氏殺菌奶的檢驗。2方法提要2.1準備好倒有培養基和定量稀釋適當倍數的被測樣品的培養皿。。2.2將...

2015 05-08

食品接觸面清潔程度的檢驗方法

標準：菌落總數（cfu/cm2）：≤30大腸菌群：（MPN/100cm2）＜31采樣時間:在消毒后，使用前進行采樣。2采樣方法（濾紙浸貼法）將5cm×5cm（25cm2）滅菌濾紙片使用前用無菌生理鹽水...

2015 04-29

沉降菌測試方法

測試步驟1、測試前培養皿表面必須嚴格消毒。2、將已制備好的培養皿按照采樣點布置圖逐個放置，然后從里到外逐個打開培養皿蓋，使培養基表面暴露在空氣中。3、靜態測試時，培養皿暴露時間為30min以上，動態測...