產品展示
YD-1油脂煙點儀分析加工過程對油脂煙點影響
【簡單介紹】
【詳細說明】
煙點與油脂的質量之間緊密,通過科研人員的大量實驗證明煙點會受到油料儲存過程中的變質,或油料、油脂在加工過程中局部高溫等的影響。通過油脂煙點儀研究從料坯的蒸炒、壓榨、混合油蒸發脫溶到粗毛油的脫膠、脫酸、脫色、脫臭等加工過程對煙點的影響。若變質油料的加工過程中氧化產生的色素比天然的色素難脫除,必須強化堿煉和脫色條件,才能提高脫色效果。若遇真空系統各設備間的連接不嚴密,滲漏空氣,或脫色油殘留漂土量過多,或脫色油在輸入脫臭設備時,誤與銅質設備或管件接觸,帶入油中較多的金屬離子,油脂更易氧化分解,從而降低油脂的煙點。
為了追求高煙點產品,再延長脫臭時間,使油中的天然抗氧劑遭到嚴重破壞或大量蒸餾出來,使脫臭油的氧化穩定性大大降低,并埋下熱穩定性降低及煙點降低的潛在因素,回味、回色很快,氣滋味和色澤很快劣變,還使油的透明度降低。作為油炸食品用油,隨著油炸溫度的升高和油炸次數的增多,通過油脂煙點儀檢測顯示油脂的煙點也會明顯下降,必將影響油炸食品的色澤、風味及貨架期。
儀器名稱:油脂煙點儀
儀器型號:YD-1
更多內容請點擊
油脂煙點儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_262_1.html
糧油儀器 http://www.grain17.com/
相關產品
- MJ-IIA面筋測定系統對小麥面筋的分析
- tp植物病害檢測儀分析植物發病原因
- TZS-W土壤水分溫度測量儀分析土壤溫度主要來源
- tp土壤墑情速測儀研究如何保持適宜的土壤墑情
- TPY-6土壤養分速測儀綜合分析土壤養分情況
- TYS-A手持葉綠素儀探索葉綠素測量方法
- CXC-06纖維測定儀完善膳食纖維測量方法
- HZL-350小麥粉面團拉伸儀數據記錄和處理系統
- TNHY-11多參數環境記錄儀監測數據的記錄和管理
- RTOP-D植物生長室研究植物生長模型
- TZS-12J土壤水分溫度記錄儀分析秸稈還田在保墑方面作用
- tp土壤墑情速測儀分析降水對墑情影響
- TPY-6土壤養分速測儀研究土壤空間變異性
- TOP無線墑情與旱情管理系統分析田間墑情狀況
- YMJ葉面積測定儀在柚葉面積研究中的價值
- SZF-06脂肪測定儀應用于奶制品脂肪檢測
- HZL-350小麥粉面團拉伸儀應用意義
- THNY-11多參數環境記錄儀系統結構設計
- WSB-V白度測定儀測量白度的基本理論
- RTOP-D智能人工氣候室與人工氣候室的對比
- HZF-150電子粉質儀在面粉品質評價中的作用
- MJ-IIIA面筋測定系統分析面筋對面條生產作用
- RTOP-D智能種子發芽室分析水分對于樹木種子發芽影響
- TZS-W土壤水分溫度測量儀在農田水熱耦合的研究
- 土壤墑情速測儀高效測量墑情
- YMJ-6土壤養分速測儀測量西瓜田地養分狀況
- TOP土壤水分監測系統分析防護林對農田水分影響
- YMJ便攜式葉面積測定儀在溫室番茄建模中的作用
- TYS-A葉綠素測定儀測量茶葉葉綠素含量的優點
- 面筋測定系統分析面筋與面條關系
- tp土壤墑情監測儀數據處理特點
- TOP-4000土壤養分檢測儀對測土配方的作用
- TOP無線墑情監測系統監測的基本要求
- MJ-IIA面筋測定系統分析小麥面筋
- TZS-W土壤水分溫度測量儀分析覆膜對土壤水熱影響
- TPY-6土壤養分速測儀分析氮肥施用對土壤影響
- YMJ便攜式葉面積測定儀采用圖像技術測量凈度高
- R*000D組培培養室研究草莓微繁殖技術
- ZDDN-II全自動凱氏定氮儀測量需要注意的細節
- YD-2植物油脂煙點測定儀采用圖像法測量煙點