YY10509 木瓜蛋白酶 BR 源葉
英文名稱：Papain 
其他名稱：番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶
CAS號：9001-73-4
分子量：21000或23000
活力：≥800u/mg 
水分：≤8.0%
zui適溫度：65℃
zui適pH：6.0～7.0
性狀：白色至淡黃色粉末。一種能水解多肽、酰胺和酯的酶。其分子由212殘基的折疊多肽鍵組成。商品有乳汁干燥的粗制品、水解蛋白酶的結晶品或懸浮于0.05mol/L乙酸鈉、pH4.5緩沖溶液中的懸濁液（含0.01%*）。微有吸濕性。對光敏感。不*的溶于水和甘油，幾乎不溶于多數有機溶劑。酶反應：裂解Arg-、Lys-、Phe-、X氨基酸。模型底物為苯甲酰*乙酯(BAEE)、N-苯甲酰-L-*對硝基苯胺(N-α-Bz-L-Arg-4-NA）、芐氧羰酰纈氨酰甘氨酰*對硝基苯胺(Chromozym TRY)。激活劑有半*(Cys)、*(GSH)、EDTA、還原劑、氰化物。抑制劑有汞(Hg2+)、其他重金屬、碘乙酸、N-對基順丁烯二酰亞胺(NEM)、苯甲基磺酰氟(PMSF)、N-對甲苯磺酰-L-苯*氯甲基酮(TPCK)、對甲苯磺酰-L-賴氨酸氯甲基酮(TLCK)
用途：科研、實驗
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