實踐證明，通過機械手段進行面粉的碾磨不可避免的混入一定數量的磁性金屬，這些磁性金屬如果不被篩選出來將會對人們的身體健康產生重要影響。在制定小麥粉質標準時，規定每千克小麥粉中的磁性金屬物的zui大允許含量不得超過O.0O3克。同時規定采用磁性金屬檢測儀作為測定其含量的設備。該方法只規定了磁鐵吸力的下限而未規定上限，各地所用磁鐵吸力各不扣同，手工操作的運行速度亦各不相同，因而檢出率低，誤差較大，不能起到質量把關的作用。檢驗人員研制成功水質結構的電磁鐵式磁性金屬物測定器，但未定型生產和推廣應用。

頒發小麥粉的國家標準時，規定磁性金屬物含量使用磁性金屬檢測儀檢測。磁性金屬物測定儀采用平轉卸樣方式，致使粉樣易從縫穴中進入主動軸，增大傳動功耗，極易造成電機損壞，經測定，儀器電磁鐵的有效面積為28cm,S極的磁感應強度為1500*10-1（特斯拉），N極的磁感應強度為1000x10-1（特斯拉）。由于電磁鐵有效面積大，磁力分布均勻，因而能準確測定出粉類糧食的磁性金屬物含量。

儀器名稱：磁性金屬檢測儀

儀器型號：JJCC

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