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山東順眾機械有限公司
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| 功率 | 6kw | 加工定制 | 是 |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐廳設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備 | 外形尺寸 | 可定制 |
椰子汁低溫巴氏殺菌機 奶制品加工流水線
市面上巴氏消毒的牛奶通常會采用塑料袋、玻璃瓶、利樂屋的包裝，塑料袋和玻璃瓶的保質期會短一下，大概兩天，利樂屋包裝的會相對長一些，大概7—15天。
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牛奶要經過滅菌后才能被我們飲用，這是無可厚非的。但是您在選購牛奶時會發現，牛奶的滅菌方法分為分為巴氏滅菌和超高溫滅菌兩種，這有什么區別嗎？哪種滅菌方法好？下面我來給大家介紹一下。
巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水。
巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡。
在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。
但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，多16天。
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