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產品簡介
辛烯基琥珀酸淀粉鈉是一種以糯玉米淀粉為原料特殊的變性淀粉,它有一個*的用途是作為乳化穩定劑。它能溶于冷水,可以有效替代阿拉伯樹膠作為乳化香精和其他食品乳化劑,它可以使乳化液保持非常好的粘度和乳化穩定性。
產品介紹
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產品簡介:
辛烯基琥珀酸淀粉鈉是一種以糯玉米淀粉為原料特殊的變性淀粉,它有一個*的用途是作為乳化穩定劑。它能溶于冷水,可以有效替代阿拉伯樹膠作為乳化香精和其他食品乳化劑,它可以使乳化液保持非常好的粘度和乳化穩定性。
產品特性:
1、*的乳化包埋性能,載油量多。
2、穩定性高,抗氧化性好,保持風味持久。
3、良好的成膜性,可減少易揮發活性成分的損失。
4、粘度低,可在較高濃度下使用,減少能耗。
5、油的保留率高,高固形物含量易干燥,噴霧過程干凈。
6、揮發性油可提高包埋量。
應用范圍:
辛烯基琥珀酸淀粉鈉不尋常的乳化性和低溫穩定性,使它在其他食品的乳化液體系也可以很好地發揮功能,如烘焙乳液,維生素懸浮液和含有油或油脂的液態食品(粉末油脂,植脂末)。