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他拉膠 塔拉膠 刺云豆膠刺云實膠

 含量：99%

 標準：食品級

 性狀：白色至黃白色粉末。幾乎無臭。溶于水，水溶液呈中性，對pH變化不敏感，對熱較穩定。與黃原膠一起加熱溶解再冷卻后，呈黏彈性凝膠。在水中先脹潤，加熱后方能全部溶解。不溶于乙醇。水溶解性好，在低濃度時具有高黏度的特性。具有良好的熱穩定性、化學穩定性和膠體復配性，是一種性能優良的天然食用膠體。

 用途：增稠劑、凝膠劑、穩定劑、乳化劑和持水劑。可用于肉制品，干酪，焙烤食品，非酒*料。

他拉膠冰淇淋 果凍 糖類<2g/kg；糖果0.0037％，松蛋糕0.1％，冰淇淋0.02％～0.07％，果凍1％是一種性能優良的天然可食用膠體。是一種*的 的食品添加劑。在食品工業中,他拉膠用途廣泛,其性質類似于瓜兒豆膠，更接近價格昂貴的刺槐豆膠,常可作為刺槐豆膠的代用品。他拉膠可與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等復配形成彈性凝膠，用于制作果凍；而瓜兒豆膠卻不能形成凝膠。他拉膠還可作為制作冰淇淋添加劑，它可起到降低冰晶顆粒使得口感細膩，還有減緩融化速度的作用。在奶酪生產應用中,可在奶體系中起到促進相分離的作用。與黃原膠或卡拉膠一同用在肉食中，可改進切片性能。
【常見適用對象】   
他拉膠穩定劑:適用于醬、調味品和沙拉等
增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品
膠凝劑:適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品
施膠劑:適用于造紙工業，改善紙張纖維結構，提高紙張質量
其  它: 他拉膠也廣泛應用于動物寵物食品工業

刺云實膠 刺槐豆膠 化學結構 主要由半乳糖和甘露糖組成的線性、非離子型多糖；化學組成與瓜膠、刺槐豆膠相似，但在支鏈分布比例方面有所不同。

主要由半乳糖和甘露糖組成，其構架結構與瓜豆膠相似，但槐豆膠只有一般數目的半乳糖取代基。

 性質、作用 白色或微黃色粉末，高吸濕性；無味無臭，有利于產品調香