豆類食品加工設備蠶豆油炸機
油水混合油炸機與傳統油炸機（鍋）對比表
| 傳統油炸機、一般鍋 | 系列“油水混合”油炸機 |
耗能情況 | 1、外部加熱，熱量吸收率為50 - 60%，熱量利用率低。 | 1、直接加熱，熱量利用率高。 |
人工付出 | 需要4-5人操作，人工費用高。（如：兩口直徑1米的油炸鍋生產效率與我公司的XD-1000相當） | 僅需1-2人操作 |
炸品質量 | 外觀顏色與口感不統一且內含致癌物質。 | 外觀顏色鮮艷，口感好且不含致癌物質。 |
環保情況 | 油煙大，煙霧濃度平均值為6.16mg/m3，燃煤污染環境。 | 油煙小，煙霧濃度平均值為1.96mg/m3，可達到環保要求。 |
耗油對比 | 1、炸油容易酸化、碳化，炸油很快變黑。大約2-3天換油。需油量大。 | 1、炸油不酸化、不碳化，炸油不變黑。無需更換炸油。可節油達到50%以上。 |
豆類食品加工設備蠶豆油炸機
通常有電加熱型和燒煤型，可以炸肉食品，魚類，花生，面食，豆類等，節油近一半，節
煤近一半，所炸產品火候*，*。大大增強競爭優勢。
油炸蠶豆在生活中是常見的食材，但想必大家都是買的成品，很少有人自己做，下面我們就給大家介紹一下油炸蠶豆怎么做。
1、蠶豆先用涼水泡幾天，差不多要三四天的樣子，新鮮的有個一兩天就差不多了，泡到芽剛露出個頭的程度就行了，記得每天換水。
2、用小刀在尾部切上一下，切的長度大概占整個豆長的一半就行了，是因為泡過的豆子里有水分，切開讓水分走走，炸的時候不迸油。
3、把切好的豆子放在網狀的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到兩天，期間要上下翻翻。
4、鍋中加適量的食用油，大火燒至冒氣泡，把蠶豆入鍋，炸至蠶豆變色，豆皮炸開即可。
以上就是我們介紹的油炸蠶豆的做法，這是常見小吃，可開胃健食，補充蛋白質，而且我們自己做的健康衛生，可以放心食用。
油炸設備的刮渣系統：
油炸工序在油炸型速食面生產中是一個*的組成部分.在面塊的油炸過程中，難免會有一些碎面屑落人油炸鍋中。由于此時的油溫很高，若碎面屑長時間處于高溫油中，這將加速油的“老化”，影響制品質量，因此及時去除落人油中的碎面屑，對整個生產過程是十分必要的。
以往去除碎面屑的措施是采用網籃式過濾裝置，即在油炸油的循環系統中安裝一個過濾網籃，含有碎面屑的油炸油從油鍋里出來，首先通過過濾網籃，碎面屑被阻留在網籃中，過濾后的油炸油進人加熱器后返人油鍋再使用，這種裝置的缺點是，在處理網籃中的碎面屑時，要將網籃從裝置中取出清掃后再放人裝置中，在使用這種裝置時應定時清掃過濾網籃，以免網籃中碎面屑過多而影響油炸油的過濾。
產品特點
（1）*的油水混合技術，克服了常規油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產品始終如一，既提高了產品品質，延長了貨架期，又為產品帶來了較高的附加值。
（2）*的機械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態，不僅提高了產量而且能夠使產品質量穩定，色、香、味統一。
（3）本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節油效率毋庸質疑。
（4）*高效的加熱系統更大限度的避免了能源浪費，節約大量的能源支出。
（5）本機連續工作的實現提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對勞動力支出和管理支出也極有幫助。
（6）采用本設備能大幅度提高產品質量，降低生產過程中發生的各項成本，使您的產品更具市場競爭力。
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