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中文名稱: 低聚果糖-蔗果四糖英文名稱: Fungitetraose[1]CAS: 13133-07-8MDL: MFCD00191672分子量: 666.58
紐甜,化學名稱是:N-[N-(3,3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯,是白色結晶粉末,含約4.5%的結晶水,是一種功能性甜味劑。具有純...
淀粉酶(AMY或AMS)全稱是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麥芽糖及含有α1,6-糖苷鍵支鏈的糊精。該酶主要由胰腺和唾液腺分泌,...
糖精鈉鹽水合物,又稱可溶性糖精,是糖精的鈉鹽結晶水,無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末,一般含有兩個結晶水,易失去結晶水而成無水糖精,呈白色粉末,無臭或微有香氣,味...
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