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（1）設(shè)備說(shuō)明：

   斬拌機(jī)為一個(gè)統(tǒng)稱，根據(jù)制做的產(chǎn)品不同，可分為肉類斬拌機(jī)、千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)、魚(yú)豆腐斬拌機(jī)。斬拌機(jī)在斬拌肉類時(shí)對(duì)刀轉(zhuǎn)的要求不需要太高，僅可達(dá)到3000-3600轉(zhuǎn)就可以，所以常規(guī)的20型、40型、80型雙速（低速1500轉(zhuǎn)，高速3000轉(zhuǎn)）都可以使用；而千頁(yè)豆腐在生產(chǎn)的過(guò)程中對(duì)斬拌機(jī)的刀轉(zhuǎn)速要求特別高，能夠達(dá)到4500轉(zhuǎn)，所以常規(guī)的肉類斬拌機(jī)根據(jù)無(wú)法生產(chǎn)千頁(yè)豆腐。所以要想生產(chǎn)氣泡小且少所用的斬拌機(jī)必須使用80型及以上的變頻4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)來(lái)使用。

    諸城博威機(jī)械千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)設(shè)備配置：國(guó)標(biāo)開(kāi)元電機(jī)、法國(guó)施耐德電器、定制天津斬拌刀、定制三晶變頻器、整機(jī)包括斬拌機(jī)鍋全部為優(yōu)質(zhì)SUS304材質(zhì)制成、現(xiàn)在外置變頻器與電器元件，能夠做到防水防潮防震、并設(shè)有超大防滑底腳增加運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)度。

    高品質(zhì)尤其是符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的千頁(yè)豆腐是用戶追求的目的，博威新型金博威 千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)價(jià)格適中配置高。所以設(shè)備與制作工藝兩者缺一不可，我們同樣重視。為用戶推出新式的千頁(yè)豆腐，魚(yú)豆腐成套設(shè)備，并為用戶推薦*秀的工藝師為用戶做產(chǎn)品，所以我們公司的業(yè)務(wù)突飛猛進(jìn)，為每個(gè)用戶滿意的我們追求的目的。千頁(yè)豆腐的制作工藝為：斬拌—成型—蒸煮—切割—真空包裝—速凍批發(fā)。所用的設(shè)備有：斬拌機(jī)，成型盤(pán)，蒸箱，切塊機(jī)，真空包裝機(jī)。如果用戶散貨批發(fā)的話，則只需要千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)，成型盤(pán)，蒸箱即可達(dá)到正常生產(chǎn)的目的。