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變頻千葉豆腐斬拌機根據肉類斬拌機的基礎上更新換代而成,斬拌刀的材質,中間六面,刀的弧度,出料盤的角度,外置變頻器等都作了相應改變。
市面上的斬拌機無論是做工,材質,還是價格都相差很大,但大多數還是原來的肉類斬拌機。做高品質的千頁豆腐,斬拌機是關鍵重要的一臺設備。因為千頁豆腐的特性決定,在制做過程中容易產生氣孔。斬拌機的刀轉速越高越不容易產生氣孔,刀轉速越低越容易產生氣孔。所以用戶在采購斬拌機的時候,要選擇刀轉速高,變頻型使用。
變頻千葉豆腐斬拌機的具體優勢:
1、型號:125型變頻,一次大裝料:100kg;(很多廠家裝料為80-90公斤)
2、斬拌刀:天津定制;材質為:4le13。
3、變頻器:定制易驅牌,動力足。刀轉速可達到4500轉,乳化效果好;
4、電機:國標開元純銅線變頻電機;
5、整機包括斬拌鍋:材質為304,不生銹。千頁豆腐腐蝕性大,一定要選擇304材質的斬拌鍋使用;(市場很多流通201材質,不符合食品衛生要求)
6、軸承:瑞典SKF;
7、皮帶輪:轉速平穩,轉動平衡;
8、出料系統:與肉類斬拌機的出料不同,所斬的物料不同,千頁豆腐比較濃稠,用肉類斬拌機不能做到*出料;
9、變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設備的故障發生率,方便用戶操作、定期檢修、維護設備;(其它廠家有很多為內置,故障發生率高)
10、擋料部分:加裝三組擋料系統,在設備大裝料時,保證設備的后面與側面不漏料(其它廠家不具備,會漏料,且裝料不足100公斤)
11、核心:刀軸部分,采用六層防水,密封性好,刀軸使用壽命長(這部分是核心,有些生產廠家的軸承用不住,就是整個刀軸部分設計不合理,所以頻繁更換軸承也用不住,究其原因是因為設計不合理導致)
12、電器元件:法國施耐德品牌;
13、底腳:采有超大防滑底腳,保證高速運轉時的平穩;
14、總功率:主電機+鍋電機+出料電機:22.05KW,電源電壓:380V,外形尺寸:2000*1300*1400mm。