"L-蘋果酸
別名：L-羥基琥珀酸 L-羥基丁二酸 （S）-羥基丁二酸 L-丁醇二酸 L-Malic acid
規格：BR，99%
包裝：500克
貨號：YY11173
CAS號：97-67-6
保存條件：常溫

產品詳細資料如下：

英文名稱：L-Malic acid
其他名稱：L-羥基琥珀酸；L-羥基丁二酸；（S）-羥基丁二酸；L-丁醇二酸
CAS號：97-67-6
C4H6O5= 134.09
含量：≥99.0%
比旋光度：-1.6～-2.6°
灼燒殘渣：≤0.05%
性狀：白色結晶體或結晶粉末。有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。 水中溶解度：360 g/L （20°C） 。1g該品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，幾乎不溶于苯。具有適宜的酸味
用途：科研、實驗。γ-氨基丁酸合成酶抑制劑；用于制造酯類、絡合劑和調味劑。作為酸味劑，可代替檸檬酸使用（約80%），特別適用于果凍及水果為基料的食品。該品有保持天然果品色澤的作用，亦可作為果膠的萃取助劑，促進酵母生長用劑，配制無鹽醬油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黃醬等的乳化穩定劑。廣泛用于各種防腐、調味等復配添加劑
保存：RT

相關試劑如下：
二硫代蘇糖醇/DTT/578517 BR，99%， 1克
二硫赤蘚糖醇/DTE/6892-68-8 超純，99%， 1克
多聚半乳糖醛酸鈉/Polygalacturonic acid sodium salt/9049-37-0 BR，75% 1克
4-甲基傘形酮-D-葡萄糖醛酸苷/MUG4-甲基-7-乙酰氧基香豆素-β-D-葡萄糖醛酸苷/6160-80-1 超純，98% 250毫克
癸基吡喃葡萄糖苷/Decyl-β-D-glucopyranoside/58846-77-8 BR，99% 100毫克
N-辛酰基-N-甲基葡糖胺/OMEGA/85316-98-9 超純，99% 1克
*/Calcium Lactate/814-80-2 CP，98% 100克
檸檬酸鈣/Calcium citrate tetrahydrate/5785-44-4 AR，98% 250克
蘋果酸鈉三水物/Sodium DL-ma1ate trihydrate/22798-10-3 CP，98% 25克

上海永葉生物科技有限公司專業供應L-蘋果酸，CAS號：97-67-6，包裝：500克,：，
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