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現(xiàn)代食品微生物檢測技術(shù)研究的主要內(nèi)容
運用現(xiàn)代免疫學(xué)
、
分子生物學(xué)
、
自動化儀器
、
生物傳感
器等方面的理論和技術(shù),
研究食品中的微生物,
特別
是病原微生物的種類
、
數(shù)量
、
性質(zhì)等,
并建立的現(xiàn)代食
品微生物檢測方法
。
該方法具有簡便
、
快速
、
準確
、
高
效
、
靈敏度高等特點,
可以快速檢出食品中的病原微
生物,
迅速對食品的衛(wèi)生質(zhì)量進行評價
。
現(xiàn)代食品微生物檢測技術(shù)研究的內(nèi)容主要有:
食
源性病原菌免疫學(xué)快速檢測技術(shù)
、
食源性病原菌分子
生物學(xué)快速檢測技術(shù)
、
生理生化代謝產(chǎn)物的檢測技
術(shù)
、
食源性病原菌自動化檢測技術(shù)
、
食源性致病菌生
物傳感器檢測技術(shù)
現(xiàn)代食品微生物檢測技術(shù)是以微生物學(xué)為基礎(chǔ),運用現(xiàn)代免疫學(xué)、分子生物學(xué)、自動化儀器、生物傳感器等方面的理論和技術(shù),研究食品中的微生物,特別是病原微生物的種類、
數(shù)量、性質(zhì)等,并建立的現(xiàn)代食品微生物檢測方法。該方法具有簡便、快速、準確、、
靈敏度高等特點,可以快速檢出食品中的病原微生物,迅速對食品的衛(wèi)生質(zhì)量進行評價。
現(xiàn)代食品微生物檢測技術(shù)研究的內(nèi)容主要有:食源性病原菌免疫學(xué)快速檢測技術(shù)、食源性病原菌分子生物學(xué)快速檢測技術(shù)、生理生化代謝產(chǎn)物的檢測技術(shù)、
食源性病原菌自動化檢測技術(shù)、食源性致病菌生物傳感器檢測技術(shù)
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