面團拉伸儀HZL-350性能的優劣影響測試結果

　　從面團中分出測試面塊，將測試面塊用面團拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條，使其搓成圓柱形樣塊，將樣塊夾持在面團托架上，然后連同托盤儲存在恒溫、恒濕醒發箱內。放置一定時間后，將帶面團樣塊的面團托架放在拉伸支撐托架上，進行拉伸試驗，數據采集處理系統自動記錄負荷隨時間變化的曲線，直至樣品斷裂為止，停止記錄，由軟件計算試驗結果和顯示拉伸曲線圖。

　　拉伸測試過程經過面團制備、揉圓、成型、醒發和拉伸幾個階段，其中揉圓、成型、醒發和拉伸都是在面團拉伸儀上進行，所以面團拉伸儀性能的優劣直接影響到zui終測試結果。因此，有必要分析影響拉伸儀性能的因素。

　　隨著標準的推廣應用，近幾年國內對面團拉伸儀進行了研究，有多家單位生產銷售，面團拉伸儀已實現了國產化，使國內用戶有了更多的選擇。為用戶提供了選型依據，提出了根據國標要求合理選用重要部件、加工工藝、測量控制方法等，才能保證儀器的技術參數達到標準要求，確保面團拉伸試驗結果的準確性和穩定性。

儀器名稱：面團拉伸儀

儀器型號：HZL-350

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