電子拉伸儀在面團筋力強度測量以及對于面粉改良劑使用中具有突出效果，電子拉伸儀的檢測過程是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度，由計算機對所采集到的數據進行分析，并繪制延伸圖，計算出面團延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標，從而評價面粉品質和面粉改良劑的改進效果。

分析電子拉伸儀測得面團不同醒面時間數據軸，對于合理添加面粉改良劑有著重要的指導意義，還能指導面包、饅頭等食品的生產，確定合適的醒面時間。拉伸儀對面團延伸阻力的測量摒棄了傳統的機械杠桿測力和機械繪圖機構，由計算機采集數字信號并進行繪圖，分析數據，測量精密準確，可靠性好，對試驗結果的重現性好。根據試驗分析結果，可以判定面粉的品質，確定或者分析面粉中的改良劑的改良效果，指導改良劑的添加量。正是因為本測試儀器摒棄了傳統儀器上所普遍采用的機械杠桿測力和機械繪圖機構，對面團抗延伸阻力的測量，由數字型傳感器轉換為數字信號，由計算機進行采集、繪圖、分析，所以試驗結果更準確可靠、操作更便捷、更經濟。本儀器已經廣泛用于面粉廠、食品廠、種子選育推廣，糧食儲藏經營部門、糧油科研部門等行業，用于質量控制、科學研究。

儀器型號：HZL-350

儀器參數信息 http://www.grain17.com/yq_class/yq_274_1.html 電子拉伸儀

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