許多減肥資訊告訴我們，不想發胖的話，晚上不要吃太多東西，尤其要跟宵夜說再見。但是國外研究調查卻發現，你在什么時間吃比較多東西，和體重增減并沒有關聯。美國*將一群體重超重的女性分為兩組，一組在中午之前就吃下70%的一天所需熱量，而另一組則在接近晚餐時間吃，結果并不影響她們的體脂肪率。另一個美國*的大型調查也指出，晚上吃了多少東西，和10年之間體重的變化無關。專家認為，體重會增加，主要還是因為吃進的熱量比消耗掉的多，因此，維持健康體重zui重要的一件事——控制每天攝取的總熱量。所以，如果問我們可否吃了豐盛晚餐后還大啖宵夜？這要視個人生活形態而定。基本上，在活動量較大的時間，攝取較多熱量，比較恰當。上班族下了班回家，多半賴在沙發上或做些靜態活動，消耗熱量并不多，相對于白天的活動量，營養專家認為，晚餐不適合吃得比早餐和午餐多。而且，宵夜或晚上邊看電視邊吃的零食往往是多出來的熱量，吃了累積起來，當然發胖。尤其一吃完，倒頭就睡，更不好。因為睡眠時，我們的新陳代謝率會下降大約10%，太接近睡眠時間吃東西，理論上就容易把沒用掉的熱量堆存起來。如果你一定要吃宵夜才能入眠，在睡前2小時吃完，并避免油脂高的食物。油膩食物會讓消化變慢，延緩胃排空時間，有些人因此會在夜里睡不好，甚至影響隔天一早的食欲，讓zui重要的早餐吃不下。宵夜的熱量控制在200卡左右。比較好的選擇：一杯低脂牛奶加2～3片蘇打餅、清淡的湯面或咸粥、燕麥片、紅（綠）豆湯等。
晚上大量進食后運動又少，能量消耗不了都存儲在體內，不僅易導致營養過剩和肥胖；還可能引發胃食管反流病。因為人在平臥時，胃里的食物容易回到食管、嘴，從胃里反流的食物是酸性的，對食管刺激很大，造成胃食管反流病甚至反流性胃炎。一般表現是胃反酸、燒心、胸骨后疼痛。胃食管反流病可以引發諸如食管狹窄、食管炎（黏膜糜爛）等其他并發疾病，并可能引起食管腺癌的發生。胃食管反流病在半夜胃反酸、燒心還會引發失眠。
要想避免燒心，減輕胃食管反流病癥狀影響，首先應該從改變生活習慣入手。不要吃夜宵，別喝濃茶、咖啡、烈酒，少吃油炸食物、辣椒，吃飯時細嚼慢咽，盡量做到少食多餐。飯后不要馬上臥床或彎腰，也不應馬上做劇烈運動。飯后應適當活動二三十分鐘，可幫助消化，減少胃的負擔。另外，除了不得不熬夜外，要按時睡覺，是在晚上11點前睡。
