UV光解油煙除味凈化器通過排氣裝置將惡臭氣體吸入凈化裝置，凈化裝置通過高能紫外線和臭氧分解氧化惡臭氣體，將惡臭氣體轉換為低溫。 分子化合物、水和二氧化碳隨后通過排氣管排出。高能紫外線線束用于破壞臭氣中細菌的分子結合，破壞細菌核酸，通過臭氧進行氧化反應，*達到除臭殺菌的目的。 UV光解有效去除揮發性有機物(VOC  )、無機物、硫化氫、氨、硫醇等主要污染物以及各種異味。 除臭效率可達99%。

UV光解油煙除味凈化器技術特點：

（1）無任何毒副作用。*超越了傳統的處理裝置，能在有人的環境中持續滅菌、對人體無毒副作用。能廣譜地截獲并且殺滅空氣中的各類細菌。

（2）能有效的消除有害、異味氣體，初級電子在電場中獲得加速，撞擊空氣中的氧分子。當能量超過氧分子的電離電位時，氧分子迅速離子化。失去電子的氧分子變成正極性氧離子（O2+），而釋放的電子又與另一中性氧分子結合變成負極性氧離子（O2-），結果是氧離子的兩級分化并吸附中性氧分子形成O2+、O2-、O2 等氧聚集的離子群，具有*的氧化性，可在很短的時間內將污染空氣中的有害成分氧化分解為無害的產物和水；O2+e（3.6eV）→·O+O H2O+e（5.09eV）→·OH+HO+·OH→·OH2

（3）研究表明：活性自由基·OH 的氧化電位（2.8eV）比氧化性*的臭氧的氧化電位（2.07eV）還高出35％。·OH 自由基與有機物的反應速度高出幾個數量級。而且·OH自由基對氧化污染物的反應是無選擇性的，可引發鏈式反應，直接將污染空氣中的大部分有害物質氧化為二氧化碳和水或礦物質。