當(dāng)前位置：山東森像機(jī)械設(shè)備有限公司>>微波殺菌設(shè)備>>豆干微波殺菌設(shè)備/森像微波低溫滅菌設(shè)備/食品高效烘干滅菌機(jī)

豆干微波殺菌設(shè)備/森像微波低溫滅菌設(shè)備/食品高效烘干滅菌機(jī)

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品牌

廠商性質(zhì)其他

所在地

在線詢價收藏產(chǎn)品查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：董經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間：2022-09-23 14:25:52瀏覽次數(shù)：353次

聯(lián)系我時，請告知來自環(huán)保在線

產(chǎn)品分類 品牌分類

  微波殺菌設(shè)備

全部產(chǎn)品列表

暫無信息

山東森像機(jī)械設(shè)備有限公司

經(jīng)營模式：其他

商鋪產(chǎn)品：52條

所在地區(qū)：

聯(lián)系人：董經(jīng)理

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

豆干微波殺菌設(shè)備/森像微波低溫滅菌設(shè)備/食品高效烘干滅菌機(jī)

詳細(xì)介紹

豆干微波殺菌設(shè)備/森像微波低溫滅菌設(shè)備/食品高效烘干滅菌機(jī)

食品殺菌常用方法有有高溫殺菌、巴氏滅菌，冷凍保鮮殺菌，電流殺菌，高壓殺菌等。但這些設(shè)備大都龐大，處理時間長，滅菌不*或不易實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，并且有危險性。同時往往影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分。之前較為流行的鈷60輻射殺菌雖然電離輻射能*滅菌，但由于對輻射是否有殘留問題，目前尚未明確，所以歐盟對輻射滅菌有所限制。現(xiàn)在大部分的企業(yè)轉(zhuǎn)向采用微波干燥殺菌設(shè)備。

微波殺菌設(shè)備可以使食品中的蟲菌等微生物，同時受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品殺蟲、殺菌、保鮮的目的。微波可在較低溫度下滅菌殺蟲。可處理粉狀、片狀、顆粒狀食品、藥品等，升溫速度快不受物料厚度、形狀影響。對細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡，另一方面，在微波殺菌設(shè)備的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子吸收微波能升溫。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩個方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。這就是微波殺菌原理。