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無錫江科自動化技術有限公司
無錫江科自動化技術有限公司
| 布局形式 | 臥式 | 動力類型 | 電動 |
|---|---|---|---|
| 工作方式 | 高速混合器 | 結構形式 | 碾輪式混合機 |
| 料筒運動方式 | 二維 | 每次處理量范圍 | 1000kg以上 |
| 生產能力 | 可咨詢kg/次 | 適用物料 | 食品 |
| 外形尺寸 | 可咨詢mm | 物料類型 | 低粘度液體 |
| 物料粒度 | 可咨詢目 | 卸料方式 | 球閥出料 |
| 應用領域 | 食品 | 整機重量 | 可咨詢kg |
| 最大裝料量 | 可咨詢kg |
卡仕達醬是一種由植物油、變性淀粉、醋、糖和香料構成的混合物。這些成分構成了卡仕達醬的整體風味。在卡仕達醬類產品的制造工藝中，通常zui成問題的是分散相的粒徑大和攪拌時把空氣混入制品中，粒徑過大導致乳狀物不穩定，缺少光澤；醬料中混入空氣則會使產品氣泡化、細菌污染、易氧化及外觀不光滑。
在高粘性乳化物，特別是沙拉醬、卡仕達醬、西點醬類產品的制造工藝中，通常zui成問題的是分散相的粒徑大和攪拌時把空氣混入制品中，粒徑過大導致乳狀物不穩定，缺少光澤；醬料中混入空氣則會使產品氣泡化、細菌污染、易氧化及外觀不光滑。針對兩大問題，JPS系列真空均質乳化機組，由PLM型外循環均質器、中心葉片攪拌、刮壁攪拌各自具有的特點相輔相成，組合成*的混合配料方式，以達到完美混合制品。
均質乳化機的生產過程是在全密封條件下進行的，有效防止了灰塵和微生物的污染，釜蓋為自動開合式，水鍋、油鍋中的物料通過輸送管道可在真空狀態下直接吸入PLM型均質器內，第1時間完成乳化再循環到主鍋內。而且還可完成加熱/冷卻等工藝，通過夾層通蒸汽對鍋內的導熱介質進行加熱來實現對物料的加溫，加熱溫度任意設定，自動控制。
在夾層內接入冷卻水即可對物料進行冷卻，操作簡單、方便，夾層外設有保溫層。均質攪拌與槳葉攪拌可分開使用，也可同時使用。物料微粒化、乳化、混合、調勻、分散等可于短時間內完成。
鍋內物料通過均質機的高速內循環剪切混合乳化，相向雙攪拌，順時針框式刮壁攪拌，逆時針漿式攪拌，刮板攪拌器在運轉時產生離心作用，使四氟刮板緊貼鍋壁，有效的解決了鍋壁沾料問題，不留死角，理想的變頻調速裝置可使其轉速任意無級調速。
外循環真空均質乳化機是本公司結合*進技術 新研制的優質產品，適合于生產沙拉醬、卡仕達醬、西點醬等中高粘度的物料。其zui大特點是：外循環下均質的乳化方式能使被分散相第1時間被乳化處理到，且在真空狀態下工作，使物料*達到粒徑均一、細膩的乳化效果。
性能及特點
1、均質電機為可變頻調速，低速1500轉/分鐘用于低速均質出料，高速9000轉/分鐘用于高速均質。
2、連續工作處理量大，可循環均質出料，也可主鍋加正壓出料，方便而快捷
3、操作使用簡單，乳化均質效果更好
4、水循環式均質密封結構，克服普通密封漏料難題；高粘度或無物料狀態下不會燒壞密封圈
5、通過外循環管道配置CIP清潔系統，做到乳化機自動清洗、方便、衛生、*
公司名稱：無錫江科自動化技術有限公司
公司地址：江蘇省無錫市惠山區錢橋*園區匯嘉路
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