山東愛(ài)采生物科技有限公司
參考價(jià): | ¥ 88 |
訂貨量: | 1 Kg |
- 產(chǎn)品型號(hào)
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- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 菏澤市 所在地
訪問(wèn)次數(shù):172更新時(shí)間:2021-03-01 10:18:36
蘋果酸有L一蘋果酸、D-蘋果酸和DL-蘋果酸3種異構(gòu)體。天然存在的蘋果酸都是L型的,幾乎存在于一切果實(shí)中,以仁果類中多。蘋果酸為無(wú)色結(jié)晶,或白色晶體粉末,無(wú)臭,帶有刺激性爽快酸味,熔點(diǎn)127-130℃,易溶于水,55.59/100mL(20℃),溶于乙醇,不溶于乙醚。有吸濕性,1%(質(zhì)量)水溶液的pH值2.4。
L-蘋果酸廠家 L-蘋果酸生產(chǎn)廠家 L-蘋果酸價(jià)格
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
蘋果酸有L一蘋果酸、D-蘋果酸和DL-蘋果酸3種異構(gòu)體。天然存在的蘋果酸都是L型的,幾乎存在于一切果實(shí)中,以仁果類中多。蘋果酸為無(wú)色結(jié)晶,或白色晶體粉末,無(wú)臭,帶有刺激性爽快酸味,熔點(diǎn)127-130℃,易溶于水,55.59/100mL(20℃),溶于乙醇,不溶于乙醚。有吸濕性,1%(質(zhì)量)水溶液的pH值2.4。
(1)D-蘋果酸:
密度1.595,熔點(diǎn)101℃,分解點(diǎn)140℃,比旋光度+2.92°(甲醇),溶于水、
甲醇、乙醇、丙酮。
(2)L-蘋果酸:
密度1.595,熔點(diǎn)100℃,分解點(diǎn)140℃,比旋光度-2.3°(8.5克/100毫升水),易溶于水、甲醇、丙酮、二惡烷,不溶于苯。等量的左旋體和右旋體混合得外消旋體。密度1.601;熔點(diǎn)131-132℃,分解點(diǎn)150℃;溶于水、甲醇、乙醇、二惡烷、丙酮,不溶于苯。
是左旋體,L-蘋果酸,存在于不成熟的的山楂、蘋果和葡萄果實(shí)的漿汁中。也可由延胡索酸經(jīng)生物發(fā)酵制得。它是人體內(nèi)部循環(huán)的重要中間產(chǎn)物,易被人體吸收,因此作為性能優(yōu)異的食品添加劑和功能性食品廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)療和保健品等領(lǐng)域。外消旋體可由延胡索酸或馬來(lái)酸在催化劑作用下于高溫高壓條件和水蒸氣作用制得。
應(yīng)用及功食品行業(yè)應(yīng)用
L—蘋果酸是人體必需的一種有機(jī)酸,也是一種低熱量的理想食品添加劑.當(dāng)50%L-蘋果酸與20%檸檬酸共用時(shí),可呈現(xiàn)強(qiáng)烈的天然果實(shí)風(fēng)味。
飲料(各種清涼飲料):應(yīng)用L—蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口,有蘋果酸味,接近天然果汁。國(guó)內(nèi)一些大型食品公司,如娃哈哈集團(tuán)、健力寶集團(tuán)開(kāi)始在飲料中使用L-蘋果酸。
L-蘋果酸是生物體三羧酸的循環(huán)中間體,口感接近天然果汁并具有天然香味,與檸檬酸相比,產(chǎn)生的熱量更低,口味更好,因此廣泛應(yīng)用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中,并有逐漸替代檸檬酸的勢(shì)頭。是目前世界食品工業(yè)中用量*和發(fā)展前景較好的有機(jī)酸之一。
L-蘋果酸中含有天然的潤(rùn)膚成分,能夠很容易地溶解粘結(jié)在干燥鱗片狀的死細(xì)胞之間的“膠粘物”,從而可以清除皮膚表面皺紋,使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性,因此在化妝品配方中備受青睞;L-蘋果酸可以配制多種香精、香料,用于多種日用化工產(chǎn)品,如牙膏、洗發(fā)香波等;與檸檬酸相比,L-蘋果酸其酸味柔和別致,因此國(guó)外將其用于替代檸檬酸作為新型洗滌助劑,用于合成特種洗滌劑。
【產(chǎn)品性狀】
性狀:白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末。有較強(qiáng)的吸濕性,易溶于水、乙醇。
產(chǎn)品名稱:L蘋果酸
化學(xué)名稱:L--羥基丁二酸
分子式:C4H6O5
分子量:134.09
CAS NO.:97-67-6