大型易腐垃圾處理餐廚垃圾經過好氧微生物處理，能夠處理高油、高鹽、高酸性餐廚（廚余）廢物； 源頭就地化處理：設備占地面積小，可放在餐廚（廚余）源頭單位，適用于源頭就地化處理，無需運送到垃圾站，可防止垃圾清運過程中形成的二次污染。一起根絕“地溝油”、“泔水豬”等食品安全問題； 大型廚余有機廢棄物處理設備處理廚余垃圾遵從減量化、無害化、資源化、節約資金、節約土地和居民滿意等原則，依據項目定制設備，做集中化餐廚垃圾處理，并達到減量化的目標。
大型易腐垃圾處理餐廚垃圾通過自動提升機將餐廚（廚余）垃圾送入設備中，經過破碎機粉碎、脫水固液分離后，固體部分送入發酵倉中經微生物好氧發酵8-24小時后，生產生物有機肥，可栽花種樹的肥料；液體部分經油水分離處理后提煉出粗油脂，可作為生物柴油、有機肥皂等工業品的原料；污水部分可排入城市污水系統或經污水處理設備達標排放；廢氣經過專業廢氣處理設備達標排放。
整個過程，垃圾減量90%左右，不造成二次污染，達到了餐廚垃圾“資源化、減量化、無害化”的處理目標，即達到把垃圾“變廢為寶”的目的，又不造成環境污染。
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