餐廚垃圾，廚余垃圾是家庭、賓館、飯店及機關企事業單位餐廳或食堂等拋棄的剩余飯菜的通稱。

 廚余垃圾具有高含水率、高有機物含量、高油脂含量、高鹽分含量的特征，其主要成分有主食所含的淀粉、蔬菜及植物莖葉所含的纖維素及聚戊糖、肉食所含的蛋白質、脂肪等，無機鹽中PaCl含量很高，同時還含有少量的Ca、Mg、Fe、K等微量元素。其化學組成以C、H、O、PS、Cl為主。

餐廚垃圾有機物含量豐富，營養成分高，營養物種類全，水分含量高，如不及時處理易腐爛，其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響，且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質。

餐廚垃圾處理機供應原理：

廚余垃圾處理機主要采用高溫微生物降解技術，利用微生物生化原理對廚余食物或有機物進行降解，廚余成份:碳水化合物、蛋白質、脂肪，在廚余垃圾處理機內經24小時降解后，將90%的食物轉化成水蒸汽、二氧化碳，并生成10%的有機肥，深加工后應用在有機肥種植上，實現廚余垃圾減量化、無害化、資源化。

餐廚垃圾處理機供應技術優勢:

1、無需預處理、操作簡單。一鍵式自動化控制，無需預處理，無需固液分離，節省人力、物力。

2、占地面積小，處理量大，無二次污染。通過部門檢測，全過程沒有污水、臭氣排放;產品系列廣泛，設計*。

3、菌種生物特性強，適用性廣。高溫好氧微生物降解能有效處理高鹽、高油、高酸性(PH1-8)餐廚垃圾,并再生微生物有機肥，資源化。

4、源頭處理，快速減量。24小時快速減量90%;減少運輸途中的二次污染和垃圾清運費。