餐廚垃圾處理現狀

隨著城市人口增加和人民生活水平的不斷提高，餐廚垃圾產量也在逐年增長，由此而帶來的環境污染問題日益嚴重。目前國內外主要采用的處理方法有焚燒、填埋以及堆肥處理等。

1、焚燒

目前，大多數垃圾管理不嚴格的地區，通常將餐廚垃圾與生活垃圾混在一起進行焚燒處理，這樣可使垃圾減量 90%以上。而一些技術發達或垃圾管理嚴格的地區，往往會建立垃圾焚燒廠，通過垃圾焚燒產生的熱量進行發電。但由于餐廚垃圾含水量高，通常水分含量高達 90%左右，發熱量 2100～3100 kJ/kg。熱值較低，燃燒時需要添加輔助燃料。另外和其它垃圾一起進行焚燒，往往不能滿足垃圾焚燒發電的熱量要求，從而造成投資大，同時尾氣處理也是一個難題，焚燒過程會產生大量的有害氣體，造成環境污染。

2、填埋

填埋處理是一種簡單而且普遍的垃圾處理方法，很適合填埋場氣體利用技術。但由于餐廚垃圾含水量較高， 導致滲透液增多，造成處理成本升高。尤其混合排放的生活垃圾不僅難以進行分離和資源化利用， 而且會造成二次環境污染， 給填埋處理等帶來了很大困難和弊端，而且這種處理方式也會造成餐廚垃圾中營養物質大量損失，最終產生大量沼氣，沼氣對全球變暖的影響約為二氧化碳的 25 倍。

因此填埋處理不僅局限了垃圾資源的綜合回收利用，而且占用大量土地，污染環境。對餐廚垃圾實施源頭預處理是其資源化利用的重要保障。目前隨著人們對餐廚垃圾利用逐步深入，垃圾填埋處理已經呈現出下降的趨勢，很多國家已經禁止餐廚垃圾進行填埋處理。

3、堆肥

堆肥是在人工控制的條件下，使有機固體廢物進行生物穩定作用的過程。餐廚垃圾有機物含量高，營養豐富，碳氮比比較低， 非常適用于作堆肥原料。但由于餐廚垃圾具有鹽分高、含水率高、容重高、的特點，科研人員對餐廚垃圾堆肥工藝進行了細致的研究。目前餐廚垃圾堆肥技術已經較為成熟，但由于油分、鹽分及其它雜質在餐廚垃圾堆肥產品中的殘留，導致肥料質量不高，另外對土壤也存在不同程度的負面影響。雖然國內一些城市相繼建立了餐廚垃圾堆肥處理廠，但堆肥過程中場地占用、除臭技術、污水排放等硬件條件和工藝技術都需要極大的經費投入，大大抬高了堆肥產品的成本。

縱觀目前餐廚垃圾處理現狀，一是由于國家缺乏規范化管理， 餐廚垃圾與其它生活垃圾混合排放，阻礙了餐廚垃圾資源化處理的產業化進程。二是餐廚垃圾資源化處理技術比較落后，處理過程局限而單一。鑒于餐廚垃圾具有含水量高、有機物含量高、營養元素豐富等特點，利用餐廚垃圾作為原料獲取各種有效能源，將會成為未來國內外餐廚垃圾處理利用的主要方向。