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高溫殺菌鍋多少錢,肉制品滅菌釜在食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產生對人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭氧菌,在121℃環境中三分將鐘將失去生物活性,肉制品滅菌釜在100℃環境中6個小時左右失去生物活性。
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鴨制品滅菌設備的原理就是利用在高溫下,細菌中的蛋白質變性,造成細菌死亡。這一特性設計生產的。它更增加了自動控制裝置,安全聯鎖裝置,節能節水裝置等,使食品保質期更長,口感更好。蒸汽殺菌鍋結構簡單,熱效率高,殺菌快。但是降溫階段難控制,容易漲罐破袋,常用于食用菌殺菌。是的,殺菌鍋在中國是特種設備,生產需要特種設備生產許可證,操作需要有操作證,每年都要進行年檢,8年就要進行報廢處理。高溫殺菌鍋多少錢
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