果汁是以新鮮水果為原料，經挑選、洗凈后通過壓榨、離心、萃取等方法加工調配而成的一種汁液制品。近年來，中國果汁飲料市場呈高速發展態勢，這也不可避免的造成了越來越多的果汁生產廢水的產生。那么，果汁生產廢水應該如何處理呢？
在對果汁生產廢水進行處理之前，我們首先需要了解果汁生產廢水的來源及其水質水量特點。
果汁生產廢水主要來自沖洗水果、粉碎、榨汁等工序，以及罐裝工段的洗瓶、滅菌、破瓶損耗和地面沖洗等環節。廢水水質水量季節變化大，且不同的生產工藝階段，所產生的廢水具有不同的特點，即使在同一階段，廢水水質也因產品不同而差異較大。
果汁生產廢水中含有較高濃度的糖類、果膠、果渣及水溶物和纖維素、果酸、單寧、礦物鹽等，這些物質具有良好的生物可降解性，因此適于采用生物處理法。下面，恒德機械小編就給大家簡單介紹幾種果汁生產廢水的處理方法，希望能對廣大投身于果汁飲料行業的用戶朋友有所幫助。
1、好氧處理工藝：
高濃度有機廢水處理主要采用好氧處理工藝，主要由普通活性污泥法、生物濾池法、接觸氧化法和SBR工藝、CASS工藝等。
傳統的活性污泥法由于產泥量大，脫氮除磷能力差，操作技術要求嚴格，目前已逐漸被其他工藝代替。
近年來，SBR工藝和氧化溝工藝得到了很大程度的發展和應用。SBR工藝具有以下優點：運行方式靈活，脫氮除磷效果好，工藝簡單，自動化程度高，節省費用，反應推動力大，能有效防止絲狀菌的膨脹。
CASS工藝(循環式活性污泥法)是對SBR方法的改進。該工藝簡單，占地面積小，投資較低；有機物去除率高，出水水質好，具有脫氮除磷的功能，運行可靠，不易發生污泥膨脹，運行費用省。
2、水解—好氧處理工藝
水解酸化可以使廢水中的大分子難降解有機物轉變成為小分子易降解的有機物，出水的可生化性能得到改善，這使得好氧處理單元的停留時間小于傳統的工藝。與此同時，懸浮物質被水解為可溶性物質，使污泥得到處理。水解反應工藝是一種預處理工藝，其后面可以采用各種好氧工藝，如活性污泥法、接觸氧化法、氧化溝和SBR等。廢水經水解酸化后進行氧化處理，具有顯著的節能效果，COD/BOD值增大，廢水的可生化性增加，可充分發揮后續好氧生物處理的作用，提高生物處理廢水的效率。因此，比*好氧處理更加經濟。
3、厭氧—好氧組合工藝
厭氧處理技術是一種有效去除有機污染物并使其碳化的技術，它將有機化合物轉變為甲烷和二氧化碳。對處理中高濃度的廢水，厭氧比好氧處理不僅運轉費用低，而且可回收沼氣；所需反應器體積更小；能耗低，約為好氧處理工藝的10%～15%；產泥量少，約為好氧處理的10%～15%；對營養物需求低；既可應用于小規模，也可應用大規模。
厭氧法的缺點式不能去除氮、磷，出水往往不達標，因此常常需對厭氧處理后的廢水進一步用好氧的方法進行處理，使出水達標。
