油煙在線監測儀具有遠程控制功能，可接四路被控凈化設備，監測并遠程控制其開關狀態，對餐飲行業的在線、信息化監管手段，提高了對分散型餐飲企業的集中管理的效率，降低環境監管部門的人員壓力，并提高對餐飲企業的油煙排放信息、凈化設施工作狀態等信息掌握的全面及實時性。
隨著，餐飲業相關部門對餐飲店內的環境要求越來越高，尤其是廚房內的環境，不僅要保證廚房內干凈整潔，還要保證員工們的健康。因此就需要將廚房內灶具在工作的時候產生的油煙、油霧等污染物進行處理掉，因此安裝油煙在線監測儀對油煙的狀況實時了解十分重要。
餐飲油煙污染已經成為個城市管理的老大難頑疾，影響著生態環境、鄰里關系及社會和諧，餐飲油煙污染治理也考驗著個城市的治理能力。油煙污染并不像人們想像的那樣，用抽油煙機抽下就可以消除。餐飲油煙中既含有PM2.5也含有VOCS，其中包含不少對人體有害的物質。因此，環保部門要求餐飲企業安裝油煙凈化裝置。
油煙在線監測儀能夠對餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進行24小時不間斷測量，并上傳監控平臺或zheng府監控平臺。為了防止商凈化器或風機不啟動，還可通過電流互感器采集兩路電流信號，監控凈化器或風機是否真實啟動。
監測儀實時監測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，并可設置上限值，超限自動報警。能夠同時檢測風機和凈化器是否工作，可根據風機和凈化器功率大小設置檢測電流報警值，適應所有功率的風機和凈化器。
