屠宰廠的殺牛一體化污水處理設備主要來自宰前飼養的畜糞沖洗水，屠宰車間排放的含血污和畜糞的地面沖洗水；燙毛時排放的含大量畜毛的高溫水；剖解車間排放的含腸胃內容物的廢水；還有來自冷凍機房的冷卻水和來自車間衛生設備、鍋爐、辦公樓等排放的生活污水。
其廢水水質主要有以下特點：
廢水中含有量的血污、毛皮、碎肉、內臟雜物、未消化的食物以及糞便等污染物，懸浮物濃度很高，水呈紅褐色并有明顯的腥味，是一種典型的高濃度有機廢水。一般不含有毒重金屬及有毒化學物質，廢水中富含蛋白質及油脂，含鹽量也較高。 可生化性較好：廢水中污染物的B：C比值為0.50:1，廢水的B：C比值符合生物降解處理條件。廢水原水pH為中性，水質需在前級進行調節，以減輕后級生化的抑制作用。廢水的水質、水量時有變化：一日內有數次排放高峰期，有機污染物濃液和稀液不*，要求廢水處理系統具有較高的調節適應水量、水質負荷變化。部分高濃度和低濃度等幾種廢水中還含有大量的無機物質，酸堿度偏差較大。廢水原水PH大部分偏酸性，需在前級進行調節，以減輕后級生化的抑制作用。
該項目廢水主要的污染物有三類：*類為懸浮物SS，第二類為有機污染物CODcr、BOD5、色度，第三類為氨氮等。而引起氨氮偏高主要原因是動物血污主要成分為蛋白質，在調節池水解酸化池厭氧過程中都會形成氨基酸，后進一步轉化成氨氮。
家畜屠宰廢水主要是屠宰豬牛羊污水，由于豬牛羊的體積較大，所有產生的污水量較家禽屠宰污水多，污水中有機物的含量也相對較多。
殺牛一體化污水處理設備優點：
1、抗沖擊負荷的能力強。接觸氧化法的平均停留時間在6小時以上；
2、具有脫氮除磷能力，并可以通過調節設備的構造，達到處理工業廢水，生活污水，城市污水的能力；
3、接觸氧化池內的填料多為組合軟填料，質輕、高強、物理化學性質穩定，比表面積大，生物膜附著能力強，污水與生物膜的接觸效率高；
4、接觸氧化池內采用曝氣器進行鼓風曝氣，使纖維束不斷漂動，曝氣均勻，微生物生長成熟，具有活性污泥法的特征；
5、出水水質穩定，污泥產量少并易于處理；
6、潛水泵中可設于設備之中，減少工程投資；
7、設備可設于地面上，也可埋于地下。埋于地下時，上部覆上可用于綠化，廠區占地面積少，地面構筑物少；
8、易于完成自動控制，管理、操作簡單。
9、設備可以連接在汽車上做成移動式一體化污水處理設備。
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