屠宰廠的殺牛污水處理設備主要來自宰前飼養的畜糞沖洗水，屠宰車間排放的含血污和畜糞的地面沖洗水；燙毛時排放的含大量畜毛的高溫水；剖解車間排放的含腸胃內容物的廢水；還有來自冷凍機房的冷卻水和來自車間衛生設備、鍋爐、辦公樓等排放的生活污水。
其廢水水質主要有以下特點：
廢水中含有量的血污、毛皮、碎肉、內臟雜物、未消化的食物以及糞便等污染物，懸浮物濃度很高，水呈紅褐色并有明顯的腥味，是一種典型的高濃度有機廢水。一般不含有毒重金屬及有毒化學物質，廢水中富含蛋白質及油脂，含鹽量也較高。 可生化性較好：廢水中污染物的B：C比值為0.50:1，廢水的B：C比值符合生物降解處理條件。廢水原水pH為中性，水質需在前級進行調節，以減輕后級生化的抑制作用。廢水的水質、水量時有變化：一日內有數次排放高峰期，有機污染物濃液和稀液不*，要求廢水處理系統具有較高的調節適應水量、水質負荷變化。部分高濃度和低濃度等幾種廢水中還含有大量的無機物質，酸堿度偏差較大。廢水原水PH大部分偏酸性，需在前級進行調節，以減輕后級生化的抑制作用。
該項目廢水主要的污染物有三類：*類為懸浮物SS，第二類為有機污染物CODcr、BOD5、色度，第三類為氨氮等。而引起氨氮偏高主要原因是動物血污主要成分為蛋白質，在調節池水解酸化池厭氧過程中都會形成氨基酸，后進一步轉化成氨氮。
家畜屠宰廢水主要是屠宰豬牛羊污水，由于豬牛羊的體積較大，所有產生的污水量較家禽屠宰污水多，污水中有機物的含量也相對較多。
殺牛污水處理設備優點
1、化學藥劑采用可控定比自動跟蹤投加，克服了憑經驗投加藥劑的缺點，省去了用計量泵加藥的老辦法，從而保證了絮凝、破乳、中和的較好效果。
2、出泥量小，系統運行的穩定可靠，操作簡便；構造方式*，減少氣體擴散；后期運行管理簡單，可根據實際情況隨時調整狀態，達到較好出水效果。
3、配套使用了我公司生產的高效防堵釋放器，延長了氣浮時間，提高了浄化效果，減輕了后續工藝的負擔。同時也*了因釋放器堵塞而造成的設備停機。
4、處理工藝完善，具有一機多用特點，用戶可根據回用水質標準的要求，對各道工序進行選擇、取舍和組合。
屠宰場廢水處理設備工藝很多，自然生態處理、生物處理、化學處理均有應用，各種工藝均有其優點和局限性，應根據進水水質的特點、處理和排放要求并綜合考慮經濟、管理因素選擇的屠宰場污水處理設備及工藝，并注意不同屠宰廢水處理工藝的組合使用。例如主體構筑物可采用厭氧、好氧處理，再輔以自然生態處理，這樣既能保證出水水質，又相對節省能源，降低運行費用。我國目前多以小水量屠宰污水處理站為主，在目前環保投資較少的情況下，選擇屠宰場污水處理設備和工藝應朝著高效、節能、集約化、規模化、易于管理的方向發展以降低處理費用。加強對屠宰場廢水處理站的維護和管理，保證廢水處理站的正常運行。
在國內，有很多屠宰場因為沒有找到適合自身的廢水處理方案，花費了巨大的投入，廢水處理后卻不能達標;或是廢水處理設施建成后運行費用過高，導致造價昂貴的屠宰場污水處理設備成為了擺設，這些都是非常普遍的現象!
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