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食材配送是指將餐飲企業(yè)所需的食材，按照約定的時間和質(zhì)量標準，安全、準時地送到餐廳。食材配送在餐飲行業(yè)中占據(jù)著重要的地位，它是餐飲企業(yè)能夠正常運營的基礎，確保了食...

當出現(xiàn)新的物標準方法規(guī)定的項目時需要進行方法開發(fā)，當原有方法不能滿足新的檢測需求時，需要進行方法優(yōu)化，新的方法均需要通過方法驗證后方可投入使用。

粵港澳大灣區(qū)“菜籃子"建設于2019年5月啟動，旨在以供港澳質(zhì)量安全標準，為市場提供更優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，促進粵港澳大灣區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量安全標準和品質(zhì)水平的提升。...

按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021）等法律法規(guī)的要求，結(jié)合委托方...

保質(zhì)期，通常指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的品質(zhì)。一般食品的保質(zhì)期不僅僅涉及時間這...

保健食品穩(wěn)定性試驗是指保健食品通過一定程序和方法的試驗，考察樣品的感官、化學、物理及生物學的變化情況。通過穩(wěn)定性試驗，考察樣品在不同環(huán)境條件下（如溫度、相對濕度...

保健食品是指聲稱并具有保健功能或者以補充維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。近年來，保健食品中非法添加藥物的案件屢見不鮮，為保障公眾消費安全，維護保健食品市場秩...

大米在儲存過程中外觀會發(fā)生變化，企業(yè)會采用拋光的方式提升大米的外觀為增加大米的色澤和香氣，在拋光加工過程中可能會違法添加油脂類或香精香料等物質(zhì)。確保大米的質(zhì)量和...

廣電計量建有分子生物學實驗室，擁有先進的檢測設備和一支專業(yè)的技術(shù)團隊，通過了CMA資質(zhì)認定，可為客戶提供常見農(nóng)作物轉(zhuǎn)基因成分檢測，過敏原性成分鑒定，以及食品、飼...

快檢產(chǎn)品（廣義）：快檢方法試劑化、試紙化、設備化、儀器化。 按檢測原理：酶抑制、膠體金免疫層析、酶聯(lián)免疫吸附（ELISA）、化學比 色、化學發(fā)光、表面增強拉曼、...

藥物殘留檢測包括農(nóng)藥殘留檢測和獸藥殘留檢測，其中農(nóng)藥殘留主要來自于蔬菜水果茶葉等食品中的藥物殘留，獸藥殘留主要來自于肉蛋奶等食品中的藥物殘留。

食品添加劑：為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品非法添加劑：食品安全委員會為嚴厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營...

水是很多食品加工生產(chǎn)過程中的原料或加工助劑，水系統(tǒng)也是藥品生產(chǎn)工藝最重要的系統(tǒng)之一，水的質(zhì)量關(guān)系到食品藥品的質(zhì)量安全。

民以食為天"，農(nóng)產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚覀兩钪谐缘降募Z食、蔬菜、水果、香辛料、肉蛋奶以及水產(chǎn)品等都屬于農(nóng)產(chǎn)品，食用農(nóng)產(chǎn)品指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的供人食用的植...

“愛美之心人皆有之"，隨著社會的發(fā)展，化妝品產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，化妝品是指以涂抹、噴灑或者其他類似方法，散布于人體表面的任何部位，如皮膚、毛發(fā)、指趾甲、唇齒等，以達到...

中藥材檢測一般包括中藥材、飲片以及凈藥材的檢測。飲片指的是中藥根據(jù)需要，經(jīng)過炮制處理而形成的供配方用的中藥，或可直接用于中醫(yī)臨床的中藥。中藥材經(jīng)凈制加工后稱為凈...

寵物食品主要是為各種寵物提供最基礎的生命保證、生長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)。具有營養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學、質(zhì)量標準、飼喂使用方便以及可預防某些疾病等優(yōu)點...

通常，飲料包含以下類別：包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料（汽水）、茶（類）飲料、固體飲料、特殊用途飲料（運動飲料、營養(yǎng)素飲料、能量飲料、電解質(zhì)飲...

預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現(xiàn)代標準化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學包裝，再通過加熱等簡單加工就能直接食用的便...

糕點作為人們生活中食用最多的食品種類之一，類別眾多，含括烘焙糕點、油炸糕點、水蒸糕點、水蒸糕點、冷加工糕點等多種加工方式不一樣的食品，點心小吃等地方特色食品很多...