丙二醇單硬脂酸酯廠家報價1323-39-3
丙二醇單硬脂酸酯廠家報價1323-39-3
中文名稱: 丙二醇單硬脂酸酯|1323-39-3
中文同義詞: 十八烷酸-1,2-丙二醇單酯; ;1,2-丙二醇單十八烷酯(含約35%的單十六酸酯)
英文名稱: PROPYLENE GLYCOL MONOSTEARATE (CONTAINS CA. 35% MONOPALMITATE)
CAS號: 1323-39-3
分子式: C21H42O3
分子量: 342.55638
EINECS號:215-354-3
熔點 35°C
沸點 196°C 91mm
密度 0,88 g/cm3
相關類別:乳化劑;食品添加劑;羰基化合物
質量標準：GB
類別：食品添加劑
包裝：20kg/紙板桶
含量：99%
性狀：粉狀
顏色：白色
用途
作W/O型食品乳化劑，具有起泡、泡沫穩定性和乳化性。常用于蛋糕，以提高其比容，我國規定可用于糕點，大使用量2.0g/kg。
生產方法
直接酯化法
將丙二醇、脂肪酸、生石灰、碳酸鉀和催化劑一起進行酯化，降溫后經中和、除去未反應物，再冷卻固化、粉碎即得產品。
酯交換法
丙二醇與油脂進行酯交換而得產品。
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