丸子一般分為肉丸子還有素丸子兩種，肉丸子小丸子一般叫肉圓，肉丸，大丸子叫四喜丸子或者獅子頭。一般江蘇淮安的獅子頭比較出名，江蘇的一般叫肉丸為肉圓。
全自動肉丸子油炸機
肉丸成型機
肉丸成型機肉丸機采用連續式輸出肉丸系統，生產效率高，并配有不同口徑的刀和成型器，可根據要求隨意更換。該機具有體積小、重量輕、省電、省時、價格便宜、結構簡單、操作方便、噪音小、生產能力高等特點，生產出的肉（魚）丸質量好，外觀光滑、圓度高、大小*，可生產多種規格的產品。
電加熱自動油炸機全不銹鋼加工制造，油炸溫度自控，可根據炸制產品不同設置溫度，炸制時間可調根據產品炸制要求設置時間；*的產品輸送系統、排渣系統、油循環系統、排煙系統、電控系統等組成。采用網帶輸送產品變頻或無級調速。廣泛應用于肉制品，肉塊、炸雞翅、、鍋巴、水產、蔬菜、面食等油炸食品加工。
全自動肉丸子油炸機
油炸流水線工藝簡介：
該工藝通過限位控制、分區控溫、科學利用植物油與動物油的比重關系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產品品質，延長貨架期。
該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。
該工藝使炸制食品過程中產生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區沉入低溫區，隨水排掉，當炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當的水份，使所炸食品不會出現焦化、炭化現象，能有效控制致癌物質的產生，保證食用者的健康。 *的產品工藝和科學的產品結構使用戶節省能源。
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