雞腿生產工藝：裹粉-油炸
配套設備裹粉機
設備特點：
（1）全自動雞腿滾筒式上粉裹粉機，采用滾筒設計，產品的褶皺處及凹凸處也可以均勻的裹上粉。*的篩分裝置，將生產過程中產生的大顆粒分離出來。開合式的提升螺桿，清洗方便。全自動雞米花滾筒式上粉裹粉機直接與上漿機或上粉機鏈接，中間不需要傳送帶。
（2）雞腿滾筒式裹粉上粉機的內部構造復雜，內部設有垂直的網帶，進行把粉頭掛出來，從而減少了粉頭影響雞米花裹粉的效果，設備還設計了一個搜集粉頭的集塵盒，這樣就會把粉頭給搜集起來，不需要人工去篩選粉頭。
全自動雞腿油炸機生產線
1.油炸機讓效率利用率高，在任何連續型油炸設備中，它的使用系統油量zui少。
2.在油與產品接觸后，微小粉末迅速去除，食物總是暴露于過濾后的油中，對設備的清洗也減少了。適合表層處理后的食物，能維持產品原有特性。
3.改進了產品的質量，提高了產品的出率，提高了油炸的一等品比率。
4.多產品，多用途：用一臺油炸機，可以zui大限度地滿足不同產品生產時的需要。
5.浮動的沉積物：油幕式油炸機消除了產品表面不美觀的黑點，產品的外觀訴求得到提高。
6.油炸油使用量大大降低：對大多數產品而言，由于產品在油炸過程中攜帶部分油炸油，所以油炸油是不需要更換的。油炸油使用量大大降低。
7.降低設備的清潔費用：您的油幕式油炸機可以在很短的時間內清潔完畢而且可以準備下一個產品的生產。清潔的費用可以降到zui低，產品的質量可以獲得保證，可以節省大量的清潔時間。
全自動雞腿油炸機生產線
肉餅生產工藝：-裹粉機-油炸機
電控部分：
電控柜采用不銹鋼材料制作，板厚1.5mm。使用正泰或德力西品牌漏電保護開關、交流接觸器，宇電品牌溫控儀表，模塊采用國產型。
油循環部分：
1、自帶一套粗過濾可將油炸食用油里大的殘渣過濾出來，‘可選擇再配備一套細過濾（真空濾油機）’炸制出產品色澤、質量會提升很多！
2、循環過濾系統同時和油罐、連續油炸機用一套管道連接，可用球閥完成食用油從油罐---油炸機；油炸機----油罐；油炸機工作過濾等三個工序。
3、能夠起到均衡油炸機前后溫度的作用，使得產品炸出來的顏色能夠統一，提高產品的外觀及品質。
4、能及時清理鍋體底部殘渣，刮渣網帶速度變頻調速，可以根據殘渣的多少調節刮渣速度。刮渣是油炸機行業中設計的一款，采用乙型全刮網帶材質為304不銹鋼。刮渣帶分為刮渣和出渣二部分設計，采用側面出渣方式，也是我廠的*產品，這樣油炸過程中產生的食品渣不經高溫，不會產生碳化，黑油現象。配接渣車及瀝油框一套。有效清除鍋內油炸過程中產生的殘渣。
自動報警系統：
該系統可以層層把關，zui大程度解決的生產安全問題。當油溫超過正常油炸溫度而過高時，系統會啟動自動報警，提示操作人員應該馬上檢查溫控探測儀是否損壞或探測不準確，及時更換，避免火災的不良事故的發生。
自動補油系統：
該系統可以準確談的油炸機內部油位，并通過配電箱發送指令給電磁閥，將缺少的油位補足，從而減少了人工補油的勞動強度和失誤，避免由于油位過低而導致的加熱管燒壞而引發的火災等不良事故的發生。
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