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臘肉烘干爐_臘肉煙熏房_臘肉熏干房小型

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更新時間：2019-07-11 15:08:05瀏覽次數：660次

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豆腐干煙熏爐

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諸城市昊昌食品機械有限公司

經營模式：生產廠家

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產品簡介

煙熏爐是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖、白糖、藥草等材料的不*燃燒而產生的熏煙，使肉制品吸收而增添加有的熏煙風味，提高產品質量的加工方法，其目的是改進產品風味，促進發色、殺菌，改善質地，提高抗氧化性和耐藏性。

詳細介紹

臘肉熏干爐，臘肉煙熏房，臘肉烘干房小型在以前的時候食品熏制主要為了延長食品的保質期，但是隨著社會的發展，人們選擇熏制產品不僅僅是因為其保質時間長臘肉煙熏房，更是因為煙熏的食品有一種特別的煙熏口味，而且口感也十分有彈性，現在煙熏爐已經可以*取代人工煙熏的操作方法且具有節能、高效、環保等優點臘肉烘干房小型。
臘肉熏干爐注意事項有：
1.首先先檢查煙熏爐發煙器內有無煙灰，爐體內是否干凈有無雜物。
2.檢查煙熏爐電源是否正常，檢查完畢后開啟電源。
3.蒸煮功能所需的蒸汽壓力不能高于0.2mpa烘干功能提溫所需的蒸汽壓力不能低于0.4mpa，蒸煮的時候如果壓力過高，比如香腸的腸衣很有可能爆開降低產品質量。
4.煙熏爐溫度監控由爐內的溫度探頭探測，臘肉煙熏房大多數型號的煙熏爐溫度探頭都在爐室[圖片]內，放在爐室內自然下垂不阻礙推車進出即可。
5.根據自己產品的煙熏需要以及工藝流程選擇合適的工藝，通過電腦版點擊工藝選擇，一般產品的烘干溫度都不應該高于75度，蒸煮溫度不高于93度，設置好溫度參數之后點擊“啟動工藝”，返回監控畫面之后,按"開始"按鈕，煙熏爐就按照設定的工藝參數流程進行熏制了。[圖片]6.每天工作完之后應該對煙熏爐進行清洗，清洗的時候提高爐內溫度和風機轉速，提高清洗效果。也可參考“煙熏爐該如何保養維護以及清洗”再產看一下將發煙器里的剩余燃料是否有明火，檢查完成之后沒有問題關閉電源，蒸汽來源臘肉烘干房小型。
臘肉熏干爐煙熏爐特點:
1.全電腦控制。可直觀地顯示設備的運行狀態，方便地進行各種參數的設定、修改，并自動記錄運行狀況。
2.*的風循環系統設計。有效保證產品在烘烤、煙熏、干燥、蒸煮等過程中的溫度、濕度的*性，從而保證了產品著色均勻，色澤美觀。
3.采用木粒發煙系統外置式木粒發煙系統的送煙管道經優化設計，臘肉煙熏房能有效地減少煙焦油對食品的污染：發煙進氣量由電腦控制，可抑制明火的產生。
門體木粒發煙系統采用世界上*的內循環發煙工藝，低氧狀態發煙，縮短煙道長度，風干雞煙熏爐代理，能有效抑制發煙明火，節約木粒耗用、降低能耗，大大減少設備占地面積。
煙熏爐在食物加工中針對詳細產品溫度工藝來區別：冷、熱、溫三種熏煙辦法。一般冷熏在25度以下，像一些海鮮魚類等要求低溫熏制的產品。熱熏在80度-110度之間，需求熟制的的產品挑選熱熏臘肉烘干房小型。