植物蒸騰速率測定儀顧名思義即是用于植物蒸騰速率的儀器。蒸騰是植物的水分代謝的重要過程，蒸騰的快慢與礦質鹽等在植物體內上運的速度以及葉溫等都有關系，特別是蒸騰速率還可以作為確定需水程度的重要指標。所以說，該儀器的應用對于農業科研、教學、園藝研究、林業等有著重要的作用。
植物蒸騰速率測定儀與傳統的測定方法相比有著諸多的優勢，比如與離體快速稱重法相比。離體快速稱重法是通過植物蒸騰失水，重量減輕，利用稱重法測定植物葉片在一定時間內一定葉面積所失水量，從而求出蒸騰速率。離體快速稱重法雖然將枝條剪離母體，但是短時間內在生理上尚無明顯變化，因此，測定的植物蒸騰速率值與實際情況接近，但是該方法不能連續測量和自動記錄較長時間內的蒸騰速率。
而植物蒸騰速率測定儀則可自動記錄較長時間內的蒸騰速率，需要采摘植物枝條，可活體檢測，可隨時隨地檢測。儀器是根據循環擴散原理檢測的，由植物葉片表面濕度的變化來進行測量計算植物蒸騰速率，除了這一優勢，植物蒸騰速率測定儀的還可同時監測流量、空氣溫濕度、葉片溫度、光合有效輻射等參數進行綜合性的分析，獲取到可靠的數據用于生產指導。
