多功能豆腐切塊機豆制品成型機是一種新型豆制品切割設備,本機機體采用不銹鋼材料制作切割dao具采用食品級dao具鋼制作,切割整齊,生產效率高,成品率可達到98%,是豆制品加工行業shou選的理想設備。本機選用氣動推進的工作原理,設計簡便,自動化流程可一鍵操作,噪音小,耗能低,干凈整潔,可*符合國家食品衛生安全條例的標準。該設備為氣動平壓式魚豆腐成型,將一整塊蒸煮好后的魚豆腐放上去經過氣動平壓后成型。生產過程穩定,橫縱多拍標準切刀,保證切割過程中無廢料,切割效率高。
千頁豆腐切塊機特點
1、采用氣動傳動,運行平穩
2、橫縱標準切刀,保證切割中無廢料,切割效率高
3、可根據客戶要求定做各種模具雙排氣動壓機該機全不銹鋼結構,由機架、成型模板和氣壓控制系統與空氣壓縮機組成,造型美觀、操作簡便,壓出豆腐外型美觀、油性光澤、生產操作省時省力。
千葉豆腐 工藝流程:
1、先將大豆分離蛋白、淀粉及冰水用高速斬拌機斬約3分鐘,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然后慢速加入千葉素再轉快速打漿2分鐘至均勻。
2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉快速打3分鐘南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分攪拌均勻。
3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜豆腐盒,表面蓋上薄膠布豆腐干制作,移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。
4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分鐘,使產品中心溫度大于75℃以上。
5、冷卻至常溫后用豆腐切塊切塊,,經速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右
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