"凝膠多糖
別名：可得然膠 熱凝膠 Curdlan
規(guī)格：BR
包裝：25克
貨號：YY11144
CAS號：54724-00-4
保存條件：2～8℃

產(chǎn)品詳細(xì)資料如下：

英文名稱：Curdlan
其他名稱：可得然膠；熱凝膠
CAS號：54724-00-4
級別：Biotech grade
膠體特性：具有保水性、耐熱性、耐冷凍性等
膠體強(qiáng)度：：可得然膠的膠體強(qiáng)度隨著加熱溫度的上升而提高。另外，膠體強(qiáng)度也隨可得然膠的濃度上升而提高
性狀：粉末。不溶于水，也不溶于大部分有機(jī)溶劑，但能溶于NaOH等堿性溶液。可得然膠形成的膠體按其性質(zhì)可分為熱可逆性和高度膠體。把可得然膠的水分散液加熱到約55℃～65℃后再降溫至約40℃以下，就能形成熱可逆性的低度膠體。當(dāng)這種低度膠體再被加熱到約60℃時(shí)，能恢復(fù)到原有的水分散液狀態(tài)。把可得然膠的水分散液加熱到約80℃以上時(shí)，就能形成強(qiáng)固的熱不可逆性的高度膠體
用途：科研、實(shí)驗(yàn)。一種食品添加劑,具有加熱凝膠化的*性,工業(yè)上主要應(yīng)用于面類食品、水產(chǎn)加工、肉類食品加工（香腸、火腿肉.）、豆腐加工、果凍制作等方面。
保存：2～8℃，保質(zhì)期3年

相關(guān)試劑如下：
乳糖酸/Lactobionic acid/96-82-2 超純，97% 5克
D-半乳糖/D-Galactose/59-23-4 高純，99% 25克
// 100克
蔗糖/Sucrose/57-50-1 AR 500克
昆布多糖/Laminarin from Laminaria digitata/9008-22-4 CP，30% 1克
D-麥芽糖/Maltose/69-79-4 BR，95% 250克
山梨酸/Sorbic acid/110-44-1 BR，99% 500克
2-脫氧-D-核糖/2-Deoxy-D-Ribose/533-67-5 超純，98% 1克
D-*/D-Mannitol/69-65-8 AR，99% 100克

上海永葉生物科技有限公司專業(yè)供應(yīng)凝膠多糖，CAS號：54724-00-4，包裝：25克,：，
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