冷藏庫(kù),冷藏冷庫(kù),食品冷藏庫(kù),肉類,蔬菜(按需定制)
冷庫(kù)是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、*、試驗(yàn)室等。 冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
,冷藏冷庫(kù),食品,肉類,蔬菜原理
1、采取降低溫度的方法(-1℃~+5℃)降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率
2、通過(guò)低溫減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達(dá)到阻止衰敗,延長(zhǎng)貯藏期的目的
,冷藏冷庫(kù),食品,肉類,蔬菜度范圍分:
高溫庫(kù) +5℃--5℃,主要用來(lái)儲(chǔ)藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等
中溫庫(kù) -10℃--18℃,主要用來(lái)儲(chǔ)藏肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍產(chǎn)品
低溫庫(kù) -23℃--28℃,主要用來(lái)儲(chǔ)藏雪糕、冰淇淋及低溫食品等
超低溫庫(kù)≤-30℃,主要用來(lái)速凍食品及工業(yè)試驗(yàn)、醫(yī)療等特殊用途
,冷藏冷庫(kù),食品,肉類,蔬菜結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分:
土建式冷庫(kù) 圍護(hù)結(jié)構(gòu)的墻體采用磚砌而成,保溫層采用軟木或噴聚胺脂等。
裝配式冷庫(kù) 轉(zhuǎn)護(hù)結(jié)構(gòu)的墻體采用預(yù)制的保溫板組裝而成,保溫層采用聚胺脂或聚苯乙烯等。
,冷藏冷庫(kù),食品,肉類,蔬菜的保養(yǎng)
一、 冷庫(kù)安裝完畢或*停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間。
二、 冷庫(kù)庫(kù)板保養(yǎng),注意使用中應(yīng)注意硬物對(duì)庫(kù)體的碰撞和刮劃。因?yàn)榭梢栽斐蓭?kù)板的凹陷和銹蝕,嚴(yán)重的會(huì)使庫(kù)體局部保溫性能降低。
三、 冷庫(kù)密封部位保養(yǎng),由于裝配式冷庫(kù)是由若干塊保溫板拼而成,因此板之間存在一定的縫隙,施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封,防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ)。
四、 冷庫(kù)地面保養(yǎng),一般小型裝配式冷庫(kù)的地面使用保溫板,使用冷庫(kù)時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水,如果有冰,清理時(shí)切不可使用硬物敲打,損壞地面。
,冷藏冷庫(kù),食品,肉類,蔬菜冷庫(kù)板的連接:
聚胺脂組合庫(kù)的所有冷庫(kù)板均采用加硬鋼鐵制成的偏心拉力鎖扣互相扣緊,此拉力扣由精確定位的鉤形鎖臂及一條鋼軸組成,確保庫(kù)體結(jié)構(gòu)更加堅(jiān)固耐用。庫(kù)板結(jié)合處為凹凸接口,并有密封膠邊,確保庫(kù)體密封。
聚苯乙烯(白泡沫)庫(kù)板采用凹凸(企口)連接,接口處采用玻璃膠密封。
保鮮冷庫(kù)保鮮食品凍藏*貯存條件 | |||
冷間名稱 | 室溫(℃) | 相對(duì)濕度(%) | 適用食品范圍 |
冷卻間 | 0 | | 肉、蛋等 |
冷凍結(jié)間 | -18~-23 -28~-30 | | 肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等 |
冷卻物冷藏間 | 0 | 85~90 | 冷卻后的肉、禽 |
冷間名稱 | 室溫(℃) | 相對(duì)濕度(%) | 適用食品范圍 |
保鮮冷庫(kù) | -2~0 | 80~85 | 鮮蛋 |
保鮮冷庫(kù) | -1~1 | 90~95 | 冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍(lán)等 |
保鮮冷庫(kù) | 0~2 | 85~90 | 蘋果、梨等 |
保鮮冷庫(kù) | 2~4 | 85~90 | 土豆、橘子、荔枝等 |
保鮮冷庫(kù) | 1~8 | 85~95 | 柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等 |
保鮮冷庫(kù) | 11~12 | 85~90 | 香蕉等 |
凍結(jié)物冷藏間 | -15~-20 | 85~90 | 凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等 |
冷凍庫(kù) | -18~-23 | 90~95 | 凍魚、蝦等 |
貯冰間 | -4~-10 | | 塊冰 |