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果膠酶說明:
編號：M0006
| 中文名稱: | |
| 中文同義詞: | ;聚半乳糖醛酸酶;（500U/MG）;纖維素酶;中性纖維素酶;制劑;精制;,從黑曲霉所得 |
| 英文名稱: | Pectinase |
| 英文同義詞: | Pectinglycosidase;MACERASE PECTINASE;MACERASE（R） PECTINASE;MACERASE（R） PECTINASE, RHIZOPUS SPECIES;MACERASE（TM） PECTINASE;MACEROZYME R-10;IUB: 4.2.2.10;EC 3.2.1.15 |
| CAS號: | 9032-75-1 |
| 分子式: | C18H37N（CH3）2 |
| 分子量: | 0 |
| 化學性質 | 一般為灰白色粉末，或棕黃色液體。商業用的有效成分主要有三種酶。一種是果膠甲酯酶（Pectin pectylhydrolase）（EC 3.1.1.11），主要作用為催化甲酯果膠以脫去甲酯基，產生聚半乳糖醛酸苷鍵和甲醇。另一種是聚半乳糖醛酸酶（Polygalacturonase；EC 3.2.1.15）其作用是使果膠中以α-1，4-鍵結合的半乳糖醛基水解成為還原糖。第三種是果膠裂解酶（Pectin lyase；EC 4.2.2.10），可使果膠斷裂而得寡糖。此外，起次要作用的尚有β-葡聚糖酶（β-Glucanase；EC 3.2.1.6）、β-糖苷酶（β-Glucosidase；EC 3.2.1.21）和木聚糖酶（Xylanase；EC 3.2.1.32）。作用溫度40～50℃，zui適pH值為3.5～4.0。鐵、銅、鋅離子有明顯抑制作用。溶于水。 天然品在高等植物（如柑橘類、蘋果、番茄等）和微生物中廣泛存在。 |
| BR，500u/mg | 25克 |
| 100克 | |
| 1公斤 | |
| 生物技術級，1u/mg | 10克 |
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注：本公司產品僅用于科研
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