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研究顯示少吃脂肪有助預防糖尿病
美國一項研究成果顯示，降低患糖尿病風險的有效方法之一是減少脂肪攝入量。
美國亞拉巴馬大學的研究人員在一期《美國臨床營養學雜志》上報告說，為了解脂肪攝入量與糖尿病之間的關系，他們對69名體重超標的人進行跟蹤研究。被調查對象是被認為有可能患糖尿病的高危人群。
研究人員將被調查對象分成兩組，并對他們的飲食進行干預。*組人員每頓飯減少脂肪的攝入量；第二組人員減少碳水化合物的攝入量。
當研究進行到第8周時，研究人員發現，*組人員的胰島素分泌明顯增加、葡萄糖耐受性明顯改進、胰島素敏感性也明顯增強，這些改善有助于降低患糖尿病的風險。以上生物指標被認為是導致糖尿病的風險因素。
負責這項研究的營養學家勞拉·格利指出，就預防糖尿病而言，吃什么比吃多少更重要。換言之，與其費勁節食減肥，不如改善飲食結構。（豐翔生物）
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