泡菜污水處理先經過機械格柵去除較大顆粒的懸浮物，防止后續泵、管路以及閥門堵塞，廢水進入曝氣調節池，通過曝氣均勻水質，實現水質水量調節。為防止廢水的酸性腐蝕，對調節池廢水進行初步調節pH值，同時可防止水體的酸敗。高鹽廢水進入含鹽廢水池，通過提升泵均勻進入廢水處理系統，以控制廢水的鹽度，減少鹽度的變化對處理系統的沖擊，保證系統正常可靠運行。

    調節池廢水由廢水泵提升進入加藥混凝沉淀池。泡菜污水處理首先經調節pH值，投加高分子PAC、PAM，破壞油類物質表面界膜及雙電層結構，使其絮凝；同時廢水懸浮物及高分子難生物降解有機物在藥劑作用下產生吸附、混凝、架橋等物理、化學反應，形成絮凝體，在后級沉淀池中絮凝體與廢水分離，達到去除污染物的目的，上清液流入后級中間水池。沉淀污泥排入污泥濃縮池，壓濾干化處理。

    中間水池廢水經泵提升進入厭氧池，廢水在無分子氧的條件下，通過厭氧微生物（包括兼氧微生物）的作用，將廢水中各種復雜有機物分解轉化成甲烷和二氧化碳等物質的過程。厭氧生物處理的過程中，復雜的有機化合物被分解，轉化為簡單、穩定的化合物，同時僅少量有機物被轉化而合成為新的細胞組成部分，同時厭氧法可降解某些好氧法難以降解的有機物。廢水經厭氧處理后，泡菜污水處理時的有機物得到很大程度的降低，出水自流進入厭氧水解流化池，利用水解和產酸菌，進一步將剩余不溶性有機物水解成溶解性有機物、大分子物質分解成小分子物質，大大提高污水的可生化性（污水經水解反應后，出水BOD/COD 值有所提高）。*，微生物對有機物的攝取只有溶解性的小分子有機物質才可直接進入微生物細胞內，而不溶性大分子物質，首先要通過胞外酶的分解才能進入微生物體內參與代謝過程。經過水解酸化處理，有機物在微生物的代謝途徑上減少了一個重要環節，無疑將加速有機物的降解。

    厭氧水解流化池出水自流進入缺氧/好氧（A/O）生物池，二沉池。采用A/O生物池即缺氧/好氧生物處理，A/O氧化法采用生物膜法與活性污泥法相結合的生化技術，活性污泥由好氧和兼氧微生物（包括細菌、真菌、原生動物和后生動物）及其代謝和吸附的有機物、無機物組成，具有降解廢水中有機物（也有些部分可利用無機物）、氨氮、磷的能力。脫落的生物膜與懸浮活性污泥經沉淀池沉淀，大部分污泥回流水解流化池、A/O池，以提高污泥濃度，提高生物處理效率，同時提高污泥的消減量，減輕污泥處理量，剩余污泥排入污泥濃縮池。

    泡菜污水處理經缺氧/好氧生化處理后，其有機污染物濃度有了很大程度的降低，同時廢水中含有一定量的無法生化降解有機物，所以需要采用末端化學法來去除剩余難降解有機物。出水進入排水計量堰，合格水計量排放。

處理系統產生化學污泥、生化污泥進入污泥濃縮池，上清液及壓濾液回流調節池再處理，濃縮污泥經板框壓濾機壓濾干化處理，干泥作固廢處理。