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前面已經提過，*l在碳水化合物代謝中起著關鍵的作用，所以，它的需要量一般根據碳水化合物攝人量來決定，大約供給每1000千卡熱能時，需核黃素0．5毫克。一般情況下，1歲以下嬰兒的核黃素每日供給量為0．4毫克，1—3歲的兒童每日需要量為0．7—0．8毫克。但是由于個體的差異，*l的需要量有所不同，特別是孕婦、乳母和飯量比較大的孩子，要適當增加*l的供給量。
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