半胱-氨酰亞砜裂解酶CSL測試盒_氨基酸代謝
測定方法：分光光度法
產品規格：50管/24樣
注 意：正式測定之前選擇2-3個預期差異大的樣本做預測定。
測定意義
半胱氨酰亞砜裂解酶（CSL）廣泛存在于百合科蔥屬(如大蒜和洋蔥)，十字花科蕓薹屬
(如卷心菜，菜花，西蘭花)，以及豆科中的合金歡屬中，并通常被稱為蒜氨酸酶(Alliinase)。香菇酸在γ-谷氨酰轉肽酶和半胱-氨酸亞砜裂解酶的作用下轉化成香菇精，以及產生丙酮酸、乙醛、甲醛和NH3。CSL是內源性甲醛生成的關鍵酶之一，測定CSL活性對于研究食品安全具有重要意義。
半胱-氨酰亞砜裂解酶CSL測試盒_氨基酸代謝
測定原理
CSL催化S-甲基-L-半胱-氨酸亞砜反應產生丙酮酸，與2,4-二硝-基苯肼反應，在堿性條件下顯棕紅色，在510nm下有特征吸收峰。
自備實驗用品及儀器
天平、研缽、離心機、分光光度計、1mL玻璃比色皿、恒溫水浴鍋、蒸餾水。
試劑組成和配制
提取液：液體60mL×1瓶，4℃保存。
試劑一：粉劑×1瓶，4℃避光保存，臨用前加入2mL水溶解，用不完的試劑分裝后-20℃保存；
試劑二：粉劑×1瓶，-20℃避光保存，臨用前加入10mL水溶解，用不完的試劑分裝后-20℃保存；
試劑三：液體15mL×1瓶，4℃保存。
試劑四：液體6mL×1瓶，4℃避光保存。
試劑五：液體30mL×1瓶，4℃保存。
樣本處理
按照組織質量（g）：提取液體積(mL)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織，加入1mL提取液），進行冰浴勻漿，4℃浸提40min。12000g 4℃離心10min，取上清，置冰上待測。
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