目前廚房油煙凈化器分幾類，一類為應對取證而安裝的高壓靜電凈化器；一類是化學藥劑分解法；一類是光分解；一類是水噴霧法；以上種種凈化方式或多或少存在環保問題和凈化質量的問題，特別是高壓靜電凈化法必須定期拆除清洗，這樣在實際操作中，因為費用等問題絕大部分單位沒有做到，zui終都成擺設，等于直排，污染環境。

水射流廚房油煙凈化器是得到下雨能凈化空氣的啟發，首先水霧是不能凈化空氣，我們必須給水與一定的動能，這樣就需要特殊的噴射裝置，我們的水射流噴射裝置分多個層面，利用射流和負壓，讓水和抽出的油煙充分的接觸。特殊的噴頭結構和布置，使噴出的射流形成一個實心的錐形水罩和負壓區。對負壓區的理解是：海輪后部為什么總是跟著海鷗，動車駛過為什么后部有巨大的吸引力。油煙顆粒大部分和水暫時混合，流入集水箱中，zui終油水分離，只要定期將集油裝置提出，或者另設一個設置靜態除油箱，這樣輕而易舉的將油煙凈化。同時油煙無法滲入關鍵部位，凈化后的空氣在經過風機電機，所以對凈化器本身的清洗就沒有必要。整機系統，操作簡便易行，環保節能，運行成本極其低廉。