日本baisenki咖啡烘焙機(jī)主要特點(diǎn)

【資料簡介】

日本baisenki咖啡烘焙機(jī)主要特點(diǎn)

 

烘焙機(jī)大致分為兩部分，
以便將 咖啡豆品種分為“阿拉伯咖啡”和“ Kanefora（Robsta）”，并將生豆精制方法分為“天然”和“洗凈”。可以分為“熱風(fēng)型”和“直接火型”。

購買幾種類型的咖啡豆并不是很大的負(fù)擔(dān)，但同時(shí)購買兩種咖啡豆對烘焙機(jī)來說卻是相當(dāng)大的負(fù)擔(dān)，在大多數(shù)情況下，您必須決定使用哪種咖啡豆。對于焙燒爐和即將成為焙燒爐的焙燒爐來說，焙燒爐是決定咖啡口味的主要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，咖啡是人們z喜歡的一項(xiàng)。

前提是口味的特征是與直接火焰相比，咖啡清爽且易于飲用。換句話說，有人指出澀味有點(diǎn)缺乏。但是，有人說熱風(fēng)類型非常適合第三波→特種咖啡的興起，``烘焙具有*的香氣''。

如今，咖啡的味道已與葡萄酒和葡萄柚相提并論，通過熱風(fēng)烘烤很容易彰顯其功能。與直接火種相比，煙霧和燃燒的氣味更少，因此氣味更加華麗。而“ NOVO MARK II”是采用我們技術(shù)的熱風(fēng)烘烤機(jī)。

直接著火類型的一個常見故障是表面被燒焦，但豆子內(nèi)部未煮熟。您是否曾經(jīng)購買過輕度烘烤的豆子，而且它變酸了？在進(jìn)行輕度烘烤的情況下，應(yīng)盡早關(guān)閉火源，因此每次都需要熟練的工藝來防止這種情況的發(fā)生。

但是，熱風(fēng)類型是一種烘焙機(jī)，其中熱量緩慢地傳遞到豆的中心，因此僅在中心進(jìn)行燃燒的錯誤很少。
這就是為什么大型燒烤廠中有許多熱風(fēng)燒烤機(jī)的原因。由于用熱空氣攪動豆子，熱量均勻地轉(zhuǎn)移到了
豆子內(nèi)部，由于豆子的大小而很難發(fā)生不均勻的烘烤，即使外觀略有不同，內(nèi)部也可以很好地煮熟
。熱風(fēng)型具有這種趨勢。
在熱風(fēng)類型中，我們的“ NOVO MARK II”可精確控制溫度，風(fēng)量和時(shí)間，因此具有很高的可重復(fù)性，并且始終可以穩(wěn)定地進(jìn)行烘烤。

與直接暴露于火中的直接火災(zāi)相比，熱空氣類型不太可能散發(fā)煙氣。普通的直接烘烤式烘烤器與烘烤過程中出現(xiàn)的谷殼（包裹咖啡豆的薄皮）一起烘烤。

該金屬屑非常易燃，當(dāng)其著火時(shí)，會散發(fā)出大量煙氣。這就是為什么它是直接著火型并冒很多煙的原因。而且味道會更黑煙。

因此，在城市地區(qū)，散發(fā)著看似火的煙霧，因此有必要安裝滅火器，其成本與焙燒爐的成本大致相同。此外，在某些情況下，燃燒的谷殼會混入排煙管中并引起火災(zāi)，這使得難以了解房客所有者和附近居民。

另一方面，在使用熱風(fēng)烘烤機(jī)的情況下，由于用熱風(fēng)烘烤，因此糠屑難以燃燒并且難以冒煙。特別是在“ NOVO MARK II”中，烘烤過程中產(chǎn)生的面包屑在早期就與豆類分離，并提取到面包屑瓶中，從而大大減少了煙霧的產(chǎn)生。因此，這是一種安全的烘烤機(jī)，即使在城市地區(qū)也可以用z少的煙氣烘烤。

z近，出現(xiàn)了一種具有葡萄酒風(fēng)味的特色咖啡，這特別體現(xiàn)了農(nóng)民的承諾，品種和提煉方法。直到不久前，曼德林被深度烘焙，基里曼賈羅略淺，摩卡咖啡大約在中間，等等，但是烘焙的深度在一定程度上決定了，但是根據(jù)農(nóng)場或年份的不同，特色咖啡的口味*不同。有必要找出使個性z大化的烘烤程度。

找到z佳烘焙度需要大量生豆和時(shí)間。自然，價(jià)格會很高，因?yàn)樗墙?jīng)過精心制作的咖啡豆。我們僅依靠我們的直覺和經(jīng)驗(yàn)就開始尋找如何烤制這些昂貴的生豆的方法。

在這方面，“ NOVO MARK II”是一種特殊產(chǎn)品，因?yàn)樗且环N熱空氣類型，幾乎*，可以從100 g小批量烘烤，沒有因烘烤程序而模糊，并且一次烘烤的時(shí)間短至約5分鐘。它具有出色的相容性，可以帶出咖啡的味道和香氣。

尤其是，它沒有谷糠的煙熏味，因此您可以像咖啡中的酒那樣表現(xiàn)出特殊的風(fēng)味，只有用NOVO MARK II才能帶出它，并且可以輕松地展現(xiàn)出烘烤機(jī)的味道。 .. 當(dāng)然，有一種燒烤機(jī)只能用于具有深厚濃郁度或煙熏味的直接燃燒式燒烤，以及一種半熱風(fēng)型，它不能直接點(diǎn)燃并瞄準(zhǔn)優(yōu)點(diǎn)，但首先是熱風(fēng)型。請?bào)w驗(yàn)燒烤機(jī)NOVO MARK II。

參數(shù)

型號：NOVO MARKⅡ TOP 

外形尺寸：635mm*635mm*1800mm
重量：190kg

顏色：純黑

材質(zhì)：結(jié)構(gòu)框架：SUS304及SPCC

      表面：透明氯乙烯板

      烘焙部：耐熱玻璃（軟化點(diǎn)680℃）

      SUS304:熔點(diǎn)1400℃

電源：3相 200V  50/60HZ

消耗電量：8KW

控制器：觸屏式

烘焙量：100G-1KG

烘焙力度：8KG/H