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如何識(shí)別靜電油煙凈化器-南京威寶利

2011年10月13日 15:14:22人氣:1647來源:南京威寶利廚房設(shè)備制造有限公司

油煙凈化設(shè)備技術(shù)發(fā)展歷程  
  通常情況下,*幾乎都是從國(guó)外發(fā)端后傳入中國(guó),再在中國(guó)本土生根發(fā)芽發(fā)展壯大。油煙凈化技術(shù)是個(gè)例外,國(guó)內(nèi)的油煙凈化設(shè)備開發(fā)生產(chǎn)沒有*技術(shù)可以借鑒,各種油煙凈化技術(shù)幾乎全部是由本土發(fā)展起來的。究其原因,中式烹飪*的烹飪方式導(dǎo)致了與西式烹飪*不同的油煙廢氣,西方科技發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)油煙凈化技術(shù)的需求程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于中國(guó)國(guó)內(nèi),不斷提高的國(guó)人環(huán)保意識(shí)是油煙凈化新技術(shù)的強(qiáng)大催生劑。  
  20世紀(jì)60年代中期,香港已經(jīng)開始使用油煙凈化設(shè)備,此后國(guó)內(nèi)部分地區(qū)已經(jīng)開始有人開發(fā)使用油煙凈化設(shè)備,當(dāng)時(shí)主要采用機(jī)械格柵和水噴淋等簡(jiǎn)單方式。到80年代末期,運(yùn)水煙罩和水簾機(jī)技術(shù)逐漸成熟并在場(chǎng)合得到比較廣泛的應(yīng)用,這些技術(shù)對(duì)廚房消防和油煙除油起到了較好的效果,基本上可以做到廚房長(zhǎng)期工作后油煙排放口不會(huì)有嚴(yán)重的油膩污   染。直到90年代初,油煙凈化技術(shù)基本上停留在前述機(jī)械式凈化方式,這種方式可以有效的除去油煙中的油滴成分,同時(shí)可以降低排放油煙的溫度,但不能真正除去油煙中的煙霧成分,所以凈化后的油煙在高峰時(shí)期用肉眼觀察仍然是濃煙滾滾。
  
  20世紀(jì)90年代中期,在國(guó)內(nèi)相對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),一些餐飲行業(yè)的大型企業(yè)開始自發(fā)安裝油煙凈化設(shè)備靜電式油煙凈化器這時(shí)候開始進(jìn)入市場(chǎng)。此時(shí)的靜電式油煙凈化器技術(shù)非常不成熟,處于試驗(yàn)階段,主要技術(shù)來源于常規(guī)工業(yè)用靜電凈化設(shè)備,可以說這一時(shí)期的每一個(gè)工程實(shí)例都是設(shè)備廠家的實(shí)驗(yàn)室,一個(gè)工程從安裝到調(diào)試完畢,幾乎都要經(jīng)過幾個(gè)月的時(shí)   間,而設(shè)備的使用壽命往往不超過兩年。由于這一階段的設(shè)備安裝屬于用戶自發(fā)購(gòu)買安裝,且設(shè)備極其昂貴(三個(gè)爐頭匹配的設(shè)備價(jià)位大致在6—8萬元人民幣),所以用戶很少,沒有形成真正意義上的市場(chǎng)。
  
  20世紀(jì)末,國(guó)家*出臺(tái)了限制餐飲業(yè)油煙排放的試行標(biāo)準(zhǔn),并于2001年頒布了正式的中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》,這一標(biāo)準(zhǔn)要求所有餐飲業(yè)企業(yè)必須安裝油煙凈化設(shè)備。油煙凈化設(shè)備的市場(chǎng)前景一下子明朗了起來,眾多的企業(yè)和投資人進(jìn)入到了油煙凈化設(shè)備的開發(fā)生產(chǎn)中來,在短短的幾年中,國(guó)內(nèi)的油煙凈化設(shè)備制造廠家象雨后春筍般多了起來,市場(chǎng)上良莠不齊地充滿了各種品牌的各類油煙凈化設(shè)備。在各類油煙凈化設(shè)備中,靜電式油煙凈化設(shè)備技術(shù)含量較高,同時(shí)也是真正能做到*清除油煙污染的設(shè)備,在短短的幾年中,靜電式油煙凈化技術(shù)也得到了較快的發(fā)展,出現(xiàn)了技術(shù)比較成熟,產(chǎn)品長(zhǎng)期穩(wěn)定性良好,清洗方便快捷的靜電式油煙凈化設(shè)備。  


良莠不齊,魚龍混雜的油煙凈化器市場(chǎng)  
  油煙凈化器市場(chǎng)很不成熟,各類劣質(zhì)產(chǎn)品充斥,許多根本不具備起碼技術(shù)的公司也加入 到這一市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中來,而且由于其*沒有技術(shù)投入,設(shè)備粗制濫造,“成本極低, “市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力”,究其原因,主要是用戶缺乏對(duì)油煙凈化設(shè)備的認(rèn)識(shí),同時(shí)認(rèn)為凈化設(shè)備不 能創(chuàng)造產(chǎn)值,能省略盡量省略,不能省略時(shí)就盡量購(gòu)買*的,所以各種假冒偽劣產(chǎn)品才能大行其道,相反,許多飽受鄰居投訴之苦的用戶需要高質(zhì)量的油煙凈化器卻對(duì)高質(zhì)量油煙凈化器的性能產(chǎn)生了嚴(yán)重的懷疑。  
  下列幾個(gè)劣質(zhì)油煙凈化設(shè)備的典型表現(xiàn):
  
  1.“凈化設(shè)備*沒有作用,反而增加了排煙阻力,導(dǎo)致排風(fēng)不暢,zui后只好將其掏空,變成一段劣質(zhì)煙管。
  
  2.剛剛安裝時(shí)有一點(diǎn)作用,幾個(gè)星期后狀況發(fā)生明顯變化,有的嚴(yán)重阻塞導(dǎo)致排煙困難,廚房空氣質(zhì)量惡化,有的則*失去作用,成為一個(gè)擺設(shè)。
  
  3.設(shè)備工作極其不穩(wěn)定,有時(shí)效果尚可,有時(shí)濃煙滾滾,經(jīng)常出現(xiàn)異常現(xiàn)象,不時(shí)可以聽到噼啪的放電打火聲音,嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生。
  
  4.除煙效果一般,一方面繼續(xù)排煙,另一方面對(duì)排放口周邊污染的能力很強(qiáng)(如果不裝劣質(zhì)靜電式油煙凈化器建筑物表面一般不會(huì)產(chǎn)生黑色污染)。使用幾天后排放口周邊的墻面和物體被嚴(yán)重熏黑,影響周邊環(huán)境觀瞻。劣質(zhì)凈化器還有許多惡劣表現(xiàn),任何一個(gè)表現(xiàn)都可能為餐館帶來大麻煩。  

 

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