啤酒生產(chǎn)污水主要來自于大麥、大米洗滌、浸泡、糖化、 發(fā)酵釀造、包裝、洗滌工序，該廢水為中濃度有機(jī)廢水，呈微 酸性，PH為6.5左右，SS含量為650mg/L左右， BOD5一般在1200mg/l左右，COD一般在2000 mg/L左右。如果直接排入江河將會造成嚴(yán)重污染致使有機(jī) 物質(zhì)*敗發(fā)臭，魚蝦絕跡，整個水生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞。近年來， 國內(nèi)對啤酒廠生產(chǎn)污水的治理已開始重視，較大型的啤酒廠均 已建立了污水治理系統(tǒng)，其工藝一般采用生化處理和物化處理 相結(jié)合或以生化處理為主的方式，一般包括化學(xué)混凝、沉淀， 厭氧發(fā)酵、曝氣處理等工序，使污水達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)，即： COD<200mg/L，BOD5<60mg/L，SS< 200mg/L。但經(jīng)過上述處理的污水只能排入江河，尚不 能進(jìn)一步利用。如何將上述污水進(jìn)一步處理并回收利用
 

　　通過采用膜處理技術(shù),可對污水進(jìn)行深度處理和再生回用,該技術(shù)目前己在污水處理領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。根據(jù)選用的膜型式,可以細(xì)分成微過濾,超濾和納濾以及反滲透膜。在MBR污水處理裝置內(nèi),多數(shù)情況采用微過濾和超濾技術(shù)(空隙直徑0,05ˉ04um),不僅可以截留固體物質(zhì),還可以截留細(xì)菌,附在固體物質(zhì)之上病毒以及吸附在污泥上的膠體物質(zhì)。
 

　　先對污水進(jìn)行厭氧生化預(yù)處理,然后進(jìn)行氣浮處理,高效去除污水中的固體懸浮物質(zhì)。然后進(jìn)一步采用膜生物反應(yīng)器技術(shù)分解水中溶解性污染物質(zhì),便于后續(xù)水的回收利用。
 

　　污水處理方案具有以下優(yōu)點:
 

　　1、通過高效氣浮裝置,*去除懸浮固體物質(zhì)。
 

　　2、采用MBR膜生物反應(yīng)器技術(shù),降解溶解性有機(jī)污染物質(zhì)。因為采用超濾膜,可以*截留各種微生物,產(chǎn)生無固體物質(zhì)的液體,便于后續(xù)深度處理。
 

　　3、在生化處理過程中產(chǎn)生的污泥被泵送返回厭氧處理階段,用于能源回收。
 

　　在啤酒制作行業(yè),已經(jīng)有人對水資源的循環(huán)利用進(jìn)行了可行性研究。除了對新鮮水消耗量,循環(huán)水利用可能性的調(diào)查之外,還對各種水處理工藝進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)性評估。從技術(shù)角度分析,通過污水深度處理和再生利用,理論上甚至可將回用水用于啤酒生產(chǎn)的敏感區(qū)域。這一行業(yè)的污水具有以下主要特點:在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的各種污水受季節(jié)影響很大,污水濃度和流量波動變化情況很大。