硝酸鈉急救措施　　
皮膚接觸： 脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗至少15分鐘。就醫。
　　眼睛接觸： 提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。就醫。 吸入： 迅速脫離現場至空氣新鮮處，并用沾濕的棉簽清理鼻子內壁。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。
　　食入： 用水漱口，給飲牛奶或蛋清。就醫。

硝酸鈉消防措施
　　危險特性： 強氧化劑。遇可燃物著火時，能助長火勢。與易氧化物、硫磺、亞硫酸氫鈉、還原劑、強酸接觸能引起燃燒或爆炸。燃燒分解時, 放出有毒的氮氧化物氣體。受高熱分解，產生有毒的氮氧化物。
　　有害燃燒產物： 氮氧化物。
　　滅火方法： 消防人員須佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上風向滅火。霧狀水、砂土。切勿將水流直接射至熔融物，以免引起嚴重的流淌火災或引起劇烈的沸濺。