諸城市吉豐機械科技有限公司作者
在牛羊宰殺和肉類加工的過程中要耗用大量的水,同時又要排出含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物質(zhì)的廢水,而且此類廢水中還含有大量對人類健康造成危害的微生物。牛羊宰殺廢水如不經(jīng)處理直接排放,會對水環(huán)境造成嚴重危害,對人畜健康造成危害。牛羊宰殺廢水所含污染物質(zhì)大多屬于易生物降解的有機物,在它們排入水體后,會迅速的耗掉水中的溶解氧,造成魚類和水生生物因缺氧而死亡;由于缺氧還會使水體轉(zhuǎn)變?yōu)閰捬鯛顟B(tài),這樣會使水質(zhì)惡化、產(chǎn)生臭味、影響衛(wèi)生。同時,廢水中的致病微生物會大量繁殖,危害人類健康。在食品工業(yè)中,從排放水的數(shù)量和污染程度來看,牛羊廢水幾乎居于位。因此,對牛羊宰殺廢水進行處理,去除其污染對保護生態(tài)環(huán)境和人類健康是十分必要的。
牛羊宰殺廢水量與加工對象、數(shù)量、生產(chǎn)工藝、管理水平等因素有關(guān)。肉類加工生產(chǎn)一般都有明顯的季節(jié)性變化,因此,肉類加工廠的廢水流量在一年內(nèi)有很大變化。與一般的工業(yè)廢水相同,牛羊宰殺廢水的水質(zhì)受加工對象、生產(chǎn)工藝、用水量、工人勞動素質(zhì)和設(shè)備水平等方面的影響,在水質(zhì)方面的變動較大,不僅國內(nèi)、國外的數(shù)據(jù)有很大的差異,即使是國內(nèi)不同廠家的廢水水質(zhì)也有較大的不同。
牛羊宰殺廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色,并具有使人厭惡的腥臭味。此外,牛羊宰殺廢水中,還含有糞便大腸桿菌,糞便鏈球菌以及沙門氏菌等與人體健康有關(guān)的細菌,但一般不含有有毒物質(zhì)。牛羊宰殺廢水中所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮物等物理特性的有機物質(zhì),其污染指標主要有pH、BOD5、COD、SS等,此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態(tài)氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面指標為大腸桿菌。
經(jīng)過對屠宰污水處理進行了各方面的試驗和實踐,取得了行之有效的成功經(jīng)驗,逐漸形成了以生化為主、生化與物化相結(jié)合的處理工藝。生化法中常用的有活性污泥法、生物膜法、厭氧和好氧相結(jié)合法、水解酸化與好氧相結(jié)合等各種工藝。工程實踐證實大中型屠宰污水進行好氧處理是可行和高效的,對于規(guī)模小的采用水解酸化與好氧相結(jié)合的方法較為適宜。采用厭氧消化,一方面可減少能源消耗,降低運行費用,另一方面還可以回收甲烷氣,并加以利用,從而達到廢物利用的作用。所以我們選擇物化預處理+水解酸化+生化為本廢水處理的主導工藝。
生化處理對類似規(guī)模的污水處理一般采用生物膜法。它大致有固定床生物膜法(接觸氧化)、MBBR懸浮載體生物膜法、流化床、曝氣生物濾池、生物轉(zhuǎn)盤、膜式生物反應器等。生物轉(zhuǎn)盤一般用于大型地上處理設(shè)施中,占地面積大,且效率差,容易造成二次污染;膜式生物反應器膜更換難,壽命短,清洗麻煩;曝氣生物濾池雖然比較適合屠宰廢水的處理,也有很多成功的經(jīng)驗,但由于其噪音大,需要專門風機,而且本工程水量較小,所以不建議在此采用;接觸氧化結(jié)合高效新型生物填料,具有負荷高,易掛膜、工藝成熟等特點,所以在牛羊宰殺廢水處理中采用接觸氧化法技術(shù)作為主要處理單元。
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