真菌毒素檢測儀的測定方法主要包括以下幾種：

　　一、免疫分析法

　　·原理：利用抗原與抗體之間的特異性結合反應來檢測真菌毒素。

　　·特點：靈敏度高、操作簡便，是目前應用較廣泛的一種方法。但準確性和重復性相對較差，容易受到樣品基質的干擾。

　　·主要儀器：酶標儀是酶聯免疫吸附法的主要儀器設備，用于檢測樣品中的真菌毒素。

　　二、高效液相色譜法（HPLC）

　　·原理：通過分離混合物中的不同成分來測定特定物質的濃度。

　　·特點：準確性高、分離效果好、靈敏度高，適用于多種類型的真菌毒素檢測。但該方法需要專業的儀器設備和操作人員，檢測成本較高。

　　·主要儀器：高效液相色譜儀是高效液相色譜法的主要儀器設備，用于分離和檢測樣品中的真菌毒素。

　　三、質譜分析法

　　·原理：結合了色譜技術與質譜技術，可以提供更精確的分子量信息。

　　·特點：高靈敏度、高準確性，適用于復雜樣品中微量真菌毒素的定性定量分析。但該方法同樣需要專業的儀器設備和操作人員，檢測成本較高。

　　·主要儀器：液相色譜-質譜聯用儀是液相色譜-質譜聯用法的主要儀器設備，用于分離和檢測樣品中的真菌毒素。

　　四、生物傳感器技術

　　·原理：利用生物活性物質（如酶、抗體等）對目標分析物進行特異性識別，并將這種生物識別過程轉化為可測量的電信號。

　　·特點：這種方法具有實時監測和快速篩查的潛力，但具體的應用效果和準確性可能受到多種因素的影響。

　　五、熒光定量快速檢測法

　　·原理：基于熒光技術的靈敏性和特異性，使得真菌毒素的檢測能夠在短時間內完成。

　　·特點：具有較高的準確性和可靠性，且檢測速度快。

　　·步驟：

　　 1.樣品前處理：從待檢測的糧食等農產品中提取出可能含有真菌毒素的樣品，包括研磨、提取、過濾等步驟，以去除雜質并富集真菌毒素。

　　 2.熒光標記：使用特定的熒光標記物（如熒光染料或熒光探針）與真菌毒素結合，這些熒光標記物能夠選擇性地與真菌毒素結合，并在特定波長下發出熒光信號。

　　 3.熒光檢測：將標記后的樣品放入熒光檢測儀中，通過激發光源激發熒光標記物發出熒光信號。熒光檢測儀能夠測量熒光信號的強度和波長，從而確定樣品中真菌毒素的含量。

　　 4.數據分析：通過對比標準曲線或參考數據，對熒光信號進行定量分析，得出樣品中真菌毒素的具體含量。

　　綜上所述，糧食真菌毒素檢測儀的測定方法多種多樣，每種方法都有其的優點和適用范圍。在實際應用中，應根據檢測需求、樣品類型、成本預算等因素綜合考慮，選擇最合適的測定方法。